L'ostrica Signature (by Ostra Regal) è un'eccellenza prodotta in Irlanda dalla La Famille Boutrais. Nata dall'unione delle tecniche di ostricoltura francesi con le acque incontaminate irlandesi, è rinomata per la sua polpa carnosa, le note dolci, i sentori di nocciola e una spiccata pulizia aromatica.