PERMANENZA SUI LIEVITI: 40 mesi. COLORE: Rosato carico e brillante. PROFILO SENSORIALE: Dal perlage fine e persistente, anche al naso mostra una persistenza unica, ove emerge la frutta rossa, il lampone, la ciliegia, oltre a leggeri toni fumé ed erbacei. Al gusto rivela leggeri accenti tannici, un elegante acidità e un discreto tono sapido. ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale all’aperitivo o con primi piatti delicati a base di pesce e carni bianche. NOTE: Un pinot nero in purezza, strutturato