La 1291 è una Bohemian Pils a bassa fermentazione, prodotta con la tecnica della decozione a tre tempre. Al naso fresca e floreale, in bocca il corpo medio, dato dal particolare metodo di produzione, lascia subito spazio all’aromaticità dei luppoli Tettnanger e Mittelfrüh. 1291 è l’anno di nascita di Cangrande della Scala, storicamente la prima prodotta dal Birrificio Mastino. Medaglia d'oro all'European Beer Star 2020 e birra dell'anno 2017 e 2020.