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"BITES & WINES " MENU (BiWi)

Benvenuto nel "Bites & Wines": un viaggio tra creatività, semplicità e contaminazioni. I nostri piatti, serviti in formato degustazione, si ispirano alla tradizione italiana ma non temono di guardare altrove richiamando tecniche e gesti dello stile sushi, con un tocco tutto nostro. Ordina liberamente da una selezione di assaggi per sorprendere il palato, stimolare la curiosità e raccontare storie fatte di sapori e materia. Non è solo una cena: è un laboratorio di sapori, UN MORSO ALLA VOLTA!

( BiWi ) PRIMI PIATTI

questa settimana proponiamo: Tonnarelli cacio e pepe / gnocchetti in salsa di gorgonzola dolce e speck

( BiWi ) CARPACCI E BITES DI MANZO

Ingredienti TARTARE: olio evo, succo di limone fresco, tuorlo d'uovo pastorizzzato, salsa worcestershire, gocce di Tabasco, acqua di acciuga Ingredienti CARPACCI: le materie prime " AL NATURALE" sono servite senza aggiunta di salse o ingredienti esterni salvo olio Evo e/o limone se il piatto lo richiede

( BiWi ) CARPACCI E BITES DI MARE

DECRETO LEGISLATIVO 27 gennaio 1992, n. 110. Attuazione della direttiva 89/108/CEE in materia di alimenti surgelati destinati all'alimentazione umana: Come da decreto per un corretto consumo, I prodotti con il simbolo (C*) sono stati sottoposti ad un processo di «surgelamento» all'origine, per un procedimento di cristallizzazione massima del prodotto stesso con un abbattimento della temperatura del prodotto in tutti i suoi punti ininterrottamente a valori pari o inferiori a -18°.

( BiWi ) CROSTINI FARCITI

( BiWi ) MINIPOLPETTE

( BiWi ) BITES AL FORNO

( BiWi ) BITES DELL' ORTO

DOLCI

CALICE ROSSI

CANTINA ROSSI

CALICE BIANCHI

CANTINA BIANCHI

BOLLICINE

BIRRE

Birre alla spina

ANALCOLICI

COCKTAILS

MOCKTAILS

Cocktails di frutta e analcolici

GIN

WHISKEY

RUM

AMARI

GRAPPE E PASSITI