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"BITES & WINES " MENU (BiWi)

Benvenuto nel "Bites & Wines": un viaggio tra creatività, semplicità e contaminazioni. I nostri piatti, serviti in formato degustazione, si ispirano alla tradizione italiana ma non temono di guardare altrove richiamando tecniche e gesti dello stile sushi, con un tocco tutto nostro. Ordina liberamente da una selezione di assaggi per sorprendere il palato, stimolare la curiosità e raccontare storie fatte di sapori e materia. Non è solo una cena: è un laboratorio di sapori, UN MORSO ALLA VOLTA!

(BiWi) PRIMI PIATTI

Questa settimana proponiamo: Tonnarelli cacio e pepe / gnocchetti in salsa di gorgonzola dolce e speck

(BiWi) BITES DI MARE

DECRETO LEGISLATIVO 27 gennaio 1992, n. 110. Attuazione della direttiva 89/108/CEE in materia di alimenti surgelati destinati all'alimentazione umana: Come da decreto per un corretto consumo, I prodotti con il simbolo (C*) sono stati sottoposti ad un processo di «surgelamento» all'origine, per un procedimento di cristallizzazione massima del prodotto stesso con un abbattimento della temperatura del prodotto in tutti i suoi punti ininterrottamente a valori pari o inferiori a -18°.

(BiWi) CARPACCI DI MARE

DECRETO LEGISLATIVO 27 gennaio 1992, n. 110. Attuazione della direttiva 89/108/CEE in materia di alimenti surgelati destinati all'alimentazione umana: Come da decreto per un corretto consumo, I prodotti con il simbolo (C*) sono stati sottoposti ad un processo di «surgelamento» all'origine, per un procedimento di cristallizzazione massima del prodotto stesso con un abbattimento della temperatura del prodotto in tutti i suoi punti ininterrottamente a valori pari o inferiori a -18°.

(BiWi) TARTARE DI MARE

DECRETO LEGISLATIVO 27 gennaio 1992, n. 110. Attuazione della direttiva 89/108/CEE in materia di alimenti surgelati destinati all'alimentazione umana: Come da decreto per un corretto consumo, I prodotti con il simbolo (C*) sono stati sottoposti ad un processo di «surgelamento» all'origine, per un procedimento di cristallizzazione massima del prodotto stesso con un abbattimento della temperatura del prodotto in tutti i suoi punti ininterrottamente a valori pari o inferiori a -18°.

(BiWi) BITES DI MANZO

Ingredienti TARTARE: olio evo, succo di limone fresco, tuorlo d'uovo pastorizzzato, salsa worcestershire, gocce di Tabasco, acqua di acciuga Ingredienti CARPACCI: le materie prime " AL NATURALE" sono servite senza aggiunta di salse o ingredienti esterni salvo olio Evo e/o limone se il piatto lo richiede

(BiWi) TERRA E FARINA

(BiWi) MINIPOLPETTE

(BiWi) BITES AL FORNO

(BiWi) BITES DELL' ORTO

DOLCI

CALICE ROSSI

CANTINA ROSSI

CALICE BIANCHI

CANTINA BIANCHI

BOLLICINE

BIRRE

Birre alla spina

ANALCOLICI

COCKTAILS

MOCKTAILS

Cocktails di frutta e analcolici

WHISKEY

RUM

GIN

AMARI

GRAPPE E PASSITI