Falerio Doc Pecorino COLORE Giallo paglierino intenso e lucente. OLFATTO Risulta piacevole, intenso, raffinato, con sentori, di frutta esotica e di agrumi. GUSTO In bocca prevale la freschezza che esalta le caratteristiche degli aromi varietali. CENNI STORICI La ragione per cui questo vitigno condivide il nome con il noto formaggio omonimo rimane incerta, ma può riferirsi ai movimenti stagionali dei pastori e dei loro greggi, che si spostavano nelle regioni dove si trova il vitigno Pecorino.