Le nostre tartare sono di carne di Scottona sminuzzata grossolanamente per rendere la polpa più morbida, cremosa e maggiormente adattabile agli ingredienti da noi scelti per gli abbinamenti. 150gr di Scottona in abbinamento con stracciata di burrata pugliese e pomodori pachino secchi sott’olio Allergeni 4, 5, 9, 14