Tagliere dell’aia (Consigliato per 2 persone) Speck di petto d’anatra, coniglio in porchetta , petto d’oca stagionato, salame d’oca, arrosto di tacchino, bresaola di tacchino; Accompagnati da crostini con patè toscano, insalatina di carciofi e pinoli tostati. (1, 8, 10)