Il Cataldino nasce da uve Montepulciano vinificate in bianco e affinate esclusivamente in acciaio. E' un vino rosato che si contraddistingue per un colore rosa pallido e un bouquet che richiama la fragolina di bosco e le foglie di arancio; al sorso è leggero e di pronta beva, molto gradevole e gastronomico, con una bella freschezza.