Inizialmente manifesta i suoi profumi con un ventaglio odoroso finissimo ed aggraziato, con ottime note minerali. In seguito si avvertono sensazioni di frutta mediterranea estiva matura, che al palato lasciano spazio a miele, burro fresco ed acacia appassita. Una nuance vanigliata rende i toni più delicati. Sul finire sorprendono eleganza e acidità perfettamente bilanciate. Grado alcolico: 13% vol. Abbinamenti: Timballo con melanzane fritte; sformato di spinaci con funghi e zafferano.