Il Gū lū ròu è un piatto tradizionale e famoso nel Guangdong. Questo piatto è iniziato durante la dinastia Qing. A quel tempo, molti stranieri a Guangzhou amavano molto il cibo cinese, in particolare le costolette di maiale agrodolce, ma non erano abituati a sputare ossa. La carne di maiale viene fritta in padella con olio per renderle croccanti, con marinatura in agrodolce. Il suo sapore dolce non è dato dallo zucchero ma dall'ananas e dal peperoncino. Questo piatto gode di un'ottima reputazi