Grappa da vinaccia di uve da agricoltura biologica, distillata a bagno-maria sotto la supervisione dell’Ente Certificatore Bios con protocollo 23814 - ai sensi del reg. CE 834/2007. Secondo tradizione l'antico metodo di distillazione a "bagnomaria" fu inventato dall'alchimista Maria Giudea, sorella di Mosè.