Profumo di ottima intensità, fruttato, con sentore di mele. Gusto ampio e armonico, fresco con corpo elegante; eccellente persistenza aromatica. Grado alcolico: 12,5% vol. Abbinamenti: strozzapreti di farro con zucchine; frittata con cipolla e guanciale; polpettine in umido con rucola.