GUSTO FRESCO, LEGGERMENTE FRUTTATA, AROMA BEN BILANCIATO, SCHIUMA COMPATTA, CREMOSA, ADERENTE Costanza D’Altavilla, la «gran Costanza» celebrata da Dante, fu madre dell’imperatore Federico II. Ma Costanza è anche il nome della prima moglie del sovrano svevo: figlia di Alfonso d’Aragona, la donna portò in dote al giovane consorte l’insegnamento di una vita colta, l’esigenza di un’educazione di rango, la raffinatezza delle arti. LA BIRRA Costanza è dunque la birra delle due regine.