Tra le più antiche e prestigiose distillerie di cognac, la Curvoisier fu fondata nel 1809 ed ebbe come primi e affezionati clienti nientemeno che Napoleone Bonaparte, Napoleone III e Charles Dickens. La prima distilleria fu costruita sulle rive della Senna, nel sobborgo di Bercy, fuori Parigi, da Emmanuel Courvoisier e Louis Gallois.