France Doyard-Mahé, maison rècoltant-manipulant situata a Vertus, presenta una gamma di prodotti dove lo chardonnay è più che protagonista. Non potrebbe essere altrimenti visto che siamo nel cuore della Côte des Blancs, e allora ecco che anche la “Cuvée Désir” si presenta in versione Blanc de Blancs, con profumi floreali e fruttati che aprono a un sorso agile, che fa diventare la beva una piacevolissima abitudine. Le uve, dopo la raccolta, fermentano alcoolicamente, svolgendo anche la malolatti