Ci saranno due imbottigliamenti dello Chablis St Martin 2018, e io ho assaggiato il primo, che è stato imbottigliato a febbraio 2019. È abbastanza riservato, rivelando aromi di scorza di limone cerosa, mela e anice, seguiti da un corpo da medio a corposo, satinato e palato morbido. Mi aspetto che l'imbottigliamento successivo mostri più tensione e consistenza.