Le uve impiegate sono 72% Chardonnay 28% Pinot Nero. Il 30% dei vini che compongono questa Cuvèe fermenta in botti di rovere bianco per un periodo di minimo 7 mesi. L’affinamento in bottiglia dura 36 mesi sui lieviti, segue la sboccatura che consiste nella rimozione del tappo su cui si sono depositate le fecce e la chiusura col tradizionale tappo in sughero con gabbietta in metallo.