Prodotta in quantità molto limitate, questa Cuvée nasce da trenta selezioni di vendemmia, alcune delle quali fermentano in piccole botti di rovere bianco. Ha una ricca schiuma e un fine perlage, il colore evolve da rosa tenue a rosa antico, profuma di frutta bianca e fragole di bosco, rosa canina e pane tostato. In bocca regala freschezza e armonia, e un lungo finale di frutti rossi e mandorla. Elegantissimo, per un aperitivo o una cena romantica.