Sublime espressione del Sauvignon Blanc, prende vita nei vigneti del Baron Patrick de Ladoucette, che detiene lungo la riva destra della Loira la più grande proprietà di Poully-sur-Loire. Qui le vigne, che godono del clima mite del fiume e di un suolo con componente argillosa, generano uve di straordinaria intensità aromatica, dalla lieve inconfondibile nota fumè.