LA CANTINA DEI CENTO GUSTI
REGGIO DI CALABRIA
VINI
Prodotti
DON ONOFRIO
Don Onofrio... dalla contrada dove sorgono delle vigne.
Veste rubino scuro. Elegante come il fratello minore (I Monaci) ma di rara complessità olfattiva. Si concede a piccoli respiri, la voglia di mettere il naso nel bicchiere è costante. Apre a profumi di confettura di mirtillo, more sciroppate, sentori di petali di violetta incorniciati da legno di sandalo, poi carruba, chiodi di garofano, anice stellato, humus, con terziari ancora da evolvere ma dalle ottime prospettive. Non mancano i ricordi
25,00 €
PRINCIPE SPINELLI
Principe Spinelli della Tenuta Iuzzolini è un vino dal colore rosso rubino, con profumo intenso e persistente. Sapore morbido con tannini ben fusi. Ottenuto da uve coltivate nel territorio di Cirò Marina in località “Timpa Bianca”
18,00 €
MIRAL
Il Nero d'Avola delle Cantine Fina offre un bouquet di gradevoli note di gariga, spezie, prugna nera e violetta. In bocca si ritrovano aromi di liquirizia ed erbe, accompagnate da una gradevole sensazione succosa. Un Nero d'Avola pieno ma equilibrato, con un finale fresco e dalle numerose caudalie.
18,00 €
DOPPIO VENTO
Bianco Frizzante, eccellente per un aperitivo ma si sposa bene con antipasti, primi piatti, frutti di mare crudi e piatti a base di pesce
15,00 €
DON SASO
Il Don Saso è ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Nerello Mascalese. È un vino dal colore rosso carico. Intenso e fruttato al naso, con note di ciliegie sotto spirito, sfumature balsamiche e ricordi di liquirizia. Armonico ed avvolgente al palato, con elegante trama tannica ben equilibrata e grande persistenza gustativa. Accompagna ottimamente primi piatti a base di sughi di carne, funghi e tartufi, e si esalta con secondi piatti a base di carni rosse e selvaggina.
20,00 €
I MONACI
Vino dal colore rosso intenso che esprime al massimo tutte le caratteristiche del magliocco.
E' il vino ideale per salumi e formaggi semi stagionati da abbinare a primi con salse rosse a base di carne o verdure, secondi di carne non troppo complessi.
18,00 €
PIETRA DI TESAURO
Nelle vicinanze dell'azienda si trova un monumento detto Pietra di Tesauro, tomba del Console Marcello, condottiero romano, morto sul campo di battaglia nella guerra contro i Cartaginesi comandati da Annibale.
Rubino intenso con riflessi che vanno dal rosso di kermes al porpora. Il naso complesso, molto fine e profondo, parte su note scure come humus, corteccia di pino, liquirizia gommosa, confetto, vaniglia e altre spezie dolci, con eleganti note di frutta lavorata, vegetale e floreale che fan
20,00 €
SAN PIETRO
Un vino che accompagna molto bene percorsi strutturati, da abbinare a primi e risotti con salse rosse a base di carne, secondi di carne importanti con una buona succulenza, antipasti di terra con salumi e formaggi pregiati. Ottimo con selvaggina meglio se volatili.
20,00 €
PIE DI ROCCA
Il Piè di Rocca è ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Syrah. È un vino dal colore rosso carico. Intenso e fruttato al naso, con sentori di lampone selvatico e delicate suggestioni di pepe nero e polvere di cacao. Armonico e vellutato al palato, di grande avvolgenza e persistenza gustativa. Accompagna ottimamente primi piatti a base di sughi di carne e secondi piatti a base di carni rosse e selvaggina.
18,00 €
NERO D'AVOLA
Il Nero d’Avola è il vitigno principale della nostra produzione e della Sicilia enologica. In questo vino c’è tutta la nostra passione per il lavoro che facciamo e per la nostra terra.
18,00 €
VIRGANI
Virgani, nome di fantasia, è il vino base di partenza della straordinaria gamma di questa azienda. Rubino luminoso con riflessi violacei. Un vino che gioca tutto su un bagaglio ampio ed elegante di frutta rossa, sia matura che trasformata e fiori; seguono erbette di campo, cenni minerali, note vegetali, radice di liquirizia. Sorso coerente, piacevolmente fresco e beverino, fa perfettamente il lavoro per il quale viene creato, tannini presenti ma fini e ben inseriti.
18,00 €
RONCO DEI QUATTROVENTI
Questo vino ha un profumo molto intenso e persistente, fine, ampio, speziato ed etereo, sapore secco, molto fine, caldo ed equilibrato caratterizzano questo grande vino rosso cru prodotto nel cuore della Calabria da una delle aziende storiche della regione.
24,00 €
AMARONE VALPOLICELLA
L'Amarone è il vino Veronese per eccellenza. Dai celebri grappoli della Valpolicella, raccolti a mano e appassiti in cassette, il vino viene poi affinato in barriques per diversi mesi. Elegante e complesso, con profumi di ribes, more, mandorle, e note di vaniglia.
Di ottima struttura, con tannini morbidi e vellutati, molto persistente, si accompagna a selvaggina e cacciagione, formaggi come Monte Veronese stagionato.
ZIN CANTINE PASQUA
Le uve vengono raccolte a mano in cassette da 20 kg, in seguito diraspate e pigiate. Queste rimangono nelle vasche una settimana a bassa temperatura per effettuare la macerazione pre-fermentativa. Segue la fermentazione alcolica a 20-24°C per circa 15-20 giorni con frequenti rimontaggi. Terminata la fermentazione alcolica, il vino viene travasato e viene innescata la fermentazione malolattica.
18,00 €
NERONE CALABRIA
Prodotto con uve Nerello Calabrese 70% e Sangiovese 30 %, selezionate sulle impervie e soleggiate colline Calabresi a circa 600-800 mt. di altitudine, vendemmiate tardivamente per ottenere il massimo della concentrazione aromatica e fatto fermentare in botti di rovere, barriques, abbiamo ottenuto un vino della gradazione di 14 gradi, con un’acidità totale di 7gr/litro, un ph di 3.3. e acidità volatile bassissima, 0.4 gr/litro.
PASSIMENTO
Capostipite e punto di partenza del progetto Romeo&Juliet, rosso proprio come l'amore e la passione. Un uvaggio di Corvina e Croatina con una percentuale di Merlot che il periodo di appassimento rende ancor più morbido. Le uve raccolte a mano si lasciano appassire in cassette di legno all'interno del Fruttaio, dove gli acini, grazie al controllo dell'umidità e al ricircolo dell'aria, perdono circa il 30% del contenuto di acqua e raggiungono un'alta concentrazione di zuccheri. Avendo le uve tempi
18,00 €
MURANERA
Granato pieno di luce. Già signorile e rigoroso al naso. Un soffio elegante di mirto ed erbette aromatiche introduce una grande concentrazione di frutti rossi e fiori. Da lontano sopraggiungono nitidi i sentori di chiodi di garofano, liquirizia, scorze di agrumi canditi e grafite. Un bel bagaglio destinato ad evolversi. Il sorso, voluminoso ma agile, è condotto da tannini esemplari e perfetti e chiude lungo su sapidità marina e freschezza balsamica. Continua la scalata di questo piccolo produtto
25,00 €
LAVICO
L'Etna Rosso “Lavico” della cantina Duca di Salaparuta è un vino rosso energico e minerale dal carattere vulcanico, nato sulle pendici del vulcano da uve Nerello Mascalese, affinato per 12 mesi in barrique. Emana sentori di fiori rossi, pepe nero, spezie e piccoli frutti. Al palato è fruttato, sapido e piacevolmente tannico.
25,00 €
PASSO DELLE MULE
ll Nero d'Avola Passo delle Mule di Duca di Salaparuta è un vino rosso siciliano proveniente dall'area centrale dell'isola, nella vigna omonima situate nel comune di Riesi. Affina per 10 mesi tra legno di rovere e botti di cemento, presentandosi con un colore intensamente rosso rubino ed un bouquet armonico e pieno, dai sentori di marasca, lampone, spezie e vaniglia, liberando un sorso ampio e vellutato.
18,00 €
DONNA ROSA
Il Donna Rosa, è un vino rosato IGT prodotto in provincia di Crotone dall'azienda Fattoria San Francesco. Si abbina facilmente con ricchi antipasti, primi e secondi piatti a base di pesce, carni bianche; eccellente come aperitivo da servire ad una temperatura di 8-10°.
20,00 €
PASSIMENTO BIANCO
Quattro bottiglie nate dalla passione della Famiglia Pasqua per il vino, per la sua lunga tradizione e dal forte legame con la città di origine, Verona, con la sua storia, cultura e bellezza. Se il vino “è la Poesia della Terra al Cielo”, come diceva Mario Soldati, è anche racconto, e questo vino racconta la storia d’amore che ha reso Verona celebre in tutto il mondo, quella degli innamorati Giulietta e Romeo.
15,00 €
SETTEMARI
Paglierino tenue. Fragranti profumi di mela smith e lime aprono le danze, poi pesca bianca e melissa continuano a stuzzicare l'olfatto con nuance di erba sfalciata, fiori bianchi, bergamotto e salsedine. Sorso di prorompente freschezza, bilanciata in armonia da un abbraccio morbido e abbastanza caldo. Una stimolante tensione prepara a una sorprendente retrovia sapida con echi di buccia di mela e tanto mare!
20,00 €
KIKÈ TRAMINER AROMATICO
Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, il profumo ricorda spezie e frutta candita. Il gusto
di questo vino è pieno ed intenso. Emergono note fruttate e fiorate con sentori di spezie anche
al palato. È un vino che si abbina perfettamente con gli antipasti e gli stuzzichini preparati con formaggi e
verdure. Risulta essere ideale per accompagnare piatti a base di pesce, risotti, paste, grigliate e
fritture. Va servito fresco e può essere apprezzato come aperitivo.
20,00 €
SENTIERO DEL VENTO
Giallo paglierino con riflessi verdolini. Naso intenso, che unisce le sensazioni fruttate alle suggestioni di macchia mediterranea. Assaggio ampio, vellutato, dotato di una piacevole freschezza che si rafforza nella sapidità.
ABBINAMENTI
Bianco da abbinare a primi e secondi della cucina di mare, ottimo inoltre con carni bianche delicate e sushi.
18,00 €
CALANICA SYRAH
Da questo vitigno ben strutturato e persistente nasce uno dei vini più caratteristici della Linea Calanìca: Calanìca Syrah. Il profumo è intenso e fruttato, con sentori di piccoli frutti neri e spezie come il pepe nero, mentre il palato è ampio, con tannino evidente ma garbato.
15,00 €
CALANÌCA CHARDONNAY
Vino ideale per un aperitivo in compagnia Calanìca Chardonnay ha una natura accattivante ed equilibrata. Il lavoro attento in vigna e la conoscenza del territorio portano a questo vino, in cui spicca la freschezza, che unisce all’eleganza naturale dello Chardonnay l’intensità e il frutto delle isole mediterranee.
15,00 €
BARONE DI VALFORTE ABBRUZZO PECORINO
Oreale dove si fondono ginestra e ori bianchi al palato fresco ma anche una complessità aromatica unita ad una buona struttura. Abbinamenti con crudi di mare, piatti a base di pesce e sughi leggeri.
15,00 €
BARONE DI VALFORTE ABBRUZZO PASSERINA
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino, profumo fresco, fruttato e di sorprendente persistenza olfattiva, sapore secco con nota acidula in gioventù, morbido, fragrante di frutto intenso e persistente. Abbinamenti con piatti a base di pesce, frutti di mare, minestre leggere. Ottimo anche come aperitivo.
15,00 €
DUCA DI SALAPARUTA KADOS
A chi desidera un bianco sapido, intenso e con caratteristiche di longevità, ma che non sacrifica la freschezza, Duca di Salaparuta offre la sua personale interpretazione del Grillo. I sentori floreali e agrumati di Kados, il suo gusto ampio e vellutato, fanno di questo vino, prodotto con le uve della Tenuta di Risignolo, uno dei bianchi più versatili di Duca di Salaparuta.
18,00 €
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