Fabbrica Libera ETHOS

Casatenovo

Angus Tender - 300gr - adatto a tutte le cotture

circa 300 gr di Chuck Tender di manzo di razza Black Angus GRASS FED. Un taglio poco conosciuto, dal sapore succulento, elegante ed equilibrato # NO ALLERGENI

Flank Fillet - 300gr - adatto a tutte le cotture

circa 300 gr di manzo di razza Black Angus. Filetto laterale di sottopetto; morbido e gustoso sorprendentemente simile al “Filetto” # NO ALLERGENI

Grigliata Mista Reale - cottura consigliata Media

Black Angus GRASS FED, salamella di suino mantovana, filetto di maiale nero e pancetta fresca. # 3 - 7 - 9 - 10