WALTER VINI

MILANO

PANTELLERIA PASSITO LIQUOROSO DOC- PELLEGRINO cl.75

790268 UVE: ZIBIBBO VINIFICAZIONE: AGGIUNTA DI UVE APPASSITE E ALCOL DI VINO ALCOL: 15% VOL. COLORE: GIALLO DORATO TENDENTE AMBRA AROMA: INTENSO DI ALBICOCCA,MIELE,E,FICO SECCO GUSTO: AROMATICO, MIELATO, ALBICOCCA E MOSTARDA SERVIZIO: 12° - 14° C. ABBINAMENTO: PASTICCERIA SECCA, PASTA DI MANDORLE, PANETTONE E PANDORO, FORMAGGI PICCANTI

GRILLO DOC BIO VEGAN PRINCIPE DI GRANATEY

790354 UVE: GRILLO VINIF: ACCIAIO ALCOL: 12,5% VOL COLORE: GIALLO PAGLIERINO PROFUMO: FRUTTA A PASTA GIALLA, AROMI FLOREALI DI GELSOMINO GUSTO: EQUILIBRATO E LEGGERO. SAPORI FRUTTATI ARMONIZZATI DALLA PIACEVOLE SAPIDITA' SERVIZIO: 10-12° C ABBINAM: APERITIVO, ANTIPASTI, PESCE ALLA GRIGLIA, CARNI BIANCHE

NERO D'AVOLA DOC SICILIA BIO VEGAN

790355 UVE: NERO D'AVOLA VINIF: ACCIAIO. AFFINAM 3 MESI BOTTIGLIA ALCOL: 14% VOL COLORE: ROSSO RUBINO ACCESO ED IMPENETRABILE AROMA: FRUTTI ROSSI ED AMARENA. SPEZIE GUSTO: DIRETTO E CON GRANDE STRUTTURA. TANNINO MORBIDO E PIACEVOLE. NOTE FRUTTATE SERVIZ: 18° C ABBINAM: APERITIVI, TAGLIERI SALUMI E FORMAGGI. CARNI

ROSE' IGT BIO VEGAN PRINCIPE DI GRANATEY

790414 UVE: NERO D' AVOLA VINIF: ACCIAIO ALCOL: 12% VOL COLORE: ROSA ANTICO PROFUMO: POMPELMO ROSA, FRUTTA ROSSA E FIORI DI CILIEGIO GUSTO: FINE ED ELEGANTE, OTTIMA ACIDITA' E PERSISTENZA SERVIZIO: 10-12° C ABBINAM: ANTIPASTI, CARNI BIANCHE, SELVAGGINA, PRIMI E SECONDI DI PESCE E CROSTACEI

SYRAH SICILIA IGP BIO VEGAN

790415 UVE: SYRAH VINIF: ACCIAIO 4 MESI. AFFINAM IN BOTTIGLIA 3 MESI ALCOL: 14% VOL COLORE: ROSSO RUBINO INTENSO AROMA: FRUTTI DI BOSCO, FRAGOLINE E MORE. PROFUMI SPEZIATI DI PEPE NERO E ROSMARINO GUSTO: CORPO ROBUSTO, NOTE ABBOCCATE E PIACEVOLE ASTRINGENZA DI TANNINO. OTTIMA SAPIDITA' SERVIZ: 16-18° C ABBINAM: SALUMI, FORMAGGI SEMI-STAG, PRIMI E SECONDI DI CARNE

CARRICANTE IGP - LAVI'

790606 UVE: CARRICANTE VINIF: ACCIAIO ALCOL: 12.5% COLORE: GIALLO PAGLIERINO AROMA: MELONE BIANCO, PESCA TABACCHIERA ED ERBE AROMATICHE GUSTO: SECCO E MORBIDO, NOTE FRUTTATE E GRANDE SAPIDITA'. FINALE LUNGO E SENTORI DI PEPE BIANCO E SALVIA ABBINAM: APERITIVO, CARNE BIANCA, PESCE

NERELLO MASCALESE IGP - LAVI'

790607 UVE: NERELLO MASCALESE VINIF: ACCIAIO ALCOL: 13.5% COLOREROSSO RUBINO TENUE AROMA: NOTE DI ROSA, FRAGOLINE DI BOSCO E LAMPONI GUSTO: CALDO ED ELEGANTE, SAPIDO, TANNINO AVVOLGENTE E MORBIDO, FINALE LUNGO ED ARMONICO ABBINAM: CARNI ROSSE, SALUMI E FORMAGGI

ZIBIBBO DOC - VITESE

790608 UVE: ZIBIBBO VINIF: ACCIAIO ALCOL: 12.5% COLORE: GIALLO PAGLIERINO AROMA: AGRUMATO DI LIMONE E CEDRO, FRUTTATO DI ALBICOCCA ED ANANAS GUSTO: MORBIDO E PIACEVOLE. EQUILIBRATO TRA DOLCEZZA E SAPIDITA'. FINALE LUNGO E PERSISTENTE ABBINAM: TORTE SALATE, PRIMI E SECONDI PIATTI DI PESCE, ANTIPASTI DI SALUMI E FORMAGGI POCO STAGIONATI

SYRAH DOC - VITESE

790609 UVE: SYRAH VINIF: ACCIAIO E MALOLATTICA ALCOL: 14% COLORE: ROSSO RUBINO AROMA: FRUTTI DI BOSCO E PRUGNE, SPEZIE COME IL PEPE NERO GUSTO: CORPO ROBUSTO E CALDO, TANNINO MORBIDO ED AVVOLGENTE, ELEGANTE ACIDITA', FINALE LUNGO E GRADEVOLE ABBINAM: APERITIVO, TAGLIERI DI SALUMI E FORMAGGI, CARNI ROSSE

INSOLIA DOC - RESILIENCE

790610 UVE: INSOLIA VINIF: ACCIAIO CON FREQUENTI BATONNAGE 4 MESI SU FECCE NOBILI ALCOL: 13% COLORE: GIALLO PAGLIERINO AROMA: INTENSO E DELICATO, NOTE FLOREALI DI ZAGARA E GELSOMIMNO, SENTORI DI FRUTTA A POLPA BIANCA ED AGRUMI GUSTO: PALATO SOAVE E DELICATO, OTTIMO EQUILIBRIO TRA SAPIDITA' ED ACIDITA', OTTIMA PERSISTENZA ABBINAM: APERITIVI, FRITTURE DI PARANZA, CARPACCI DI PESCE

PERRICONE DOC - RESILIENCE

790611 UVE: PERRICONE VINIF: MALOLATTICA IN BARRIQUE PER 6 MESI. ALCOL: 14.5% COLORE: ROSSO RUBINO ACCESO AROMA: INTRIGANTE ED AVVOLGENTE, NOTE DI FRUTTA SECCA ED AMARENA, SENTORI DI ERBE E PEPE ROSA GUSTO: AMPIO, SAPIDO ED AVVOLGENTE. TANNINO MORBIDO E SETOSO, FINALE LUNGO E PERSISTENTE, NOTE SPEZIATE ABBINAM: PRIMI E SECONDI DI SELVAGGINA, POLPETTONE, ARISTA DI MAIALE. APERITIVI CCON SALUMI E FORMAGGI STAGIONATI

ETNA ROSSO DOC - LAVI'

790612 UVE: NERELLO, NERELLO CAPPUCCIO ALCOL: 13.5% COLORE: ROSSO RUBINO UNTENSO AROMA: BOUQUET COMPLESSO DI FRUTTI ROSSI MATURI, CILIEGIE NERE, NOTE FLOREALI DI VIOLETTA, LEGGERA SPEZIATURA, ERBE AROMATICHE DELL'ETNA, VANIGLIA, CACAO E NOTE TOSTATE GUSTO: EQUILIBRATO ED ELEGANTE, TANNINI SETOSI E FRESCA ACIDITA'. BUONA MINERALITA'. ABBINAM: FILETTO DI MANZO AL PEPE VERDE O CARRE' D'AGNELLO CON ERBE AROMATICHE

ETNA BIANCO DOC - LAVI'

790613 UVE: CARRICANTE VINIF: ACCIAIO ALCOL: 12.5% COLORE: GIALLO PAGLIERINO AROMA: INTENSO E COMPLESSO, NOTE DI FIORI BIANCHI, AGRUMI MATURI, LEGGERA SFUMATURA MINERALE GUSTO: FRESCO E VIBRANTE, NOTEVOLE ACIDITA', SFUMATURE DI PERA, MELA VERDE ED AGRUMI, BUONA MINERALITA'

ZIBIBBO LIQUOROSO IGP - LEGADI CON ASTUCCIO

790614 UVE: ZIBIBBO VINIF: DA UVE SURMATURE, VINIFICAZIONE E SUCCESSIVA AGGIUNTA DI ALCOL NEUTRO ALCOL: 16.5% COLORE: GIALLO PAGLIERINO CHIARO CON RIFLESSI DORATI AROMA: INTENSO, SENTORI DI FRUTTA A PASTA GIALLA, FICHI E SFUMATURE DI ZAGARA D'ARANCIO, SPEZIE DOLCI GUSTO: PIACEVOLE, FIN ED ELEGANTE ABBINAM: DOLCI SICILIANI SIA SECCHI CHE CREMOSI COME CASSATE E CANNOLI

MALVASIA LIQUOROSA IGP - LEGADI CON ASTUCCIO

790615 UVE: MALVASIA VINIF: DA UVE SURMATURE, VINIFICAZIONE ED AGGIUNTA DI ALCOL NEUTRO ALCOL: 16.5% COLORE: RAMATO CON RIFLESSI DORATI AROMA: PROFONDO ED AVVOLGENTE. DELICATI SENTORI DI AGRUMI E NOTE DI MANDORLA E MIELE GUSTO: PALATO MORBIDO, EQUILIBRATO. BUON CORPO LEGGERMENTE MINERALE ABBINAM: TORTE DA FORNO E PASTICCERIA SECCA. FORMAGGI