Grani e Braci Milano ETHOS

Milano

Cotoletta alla milanese

costoletta di maiale con panatura croccante aromatica e parmigiano # 1 - 3 - 6 - 7 - 11

Tartare Vegetariana

avocado e pomodori ramati con cipolle rosse, olive nere e semi di canapa su cestino di pane integrale #1

Tartare di Fassone Garronese

servita con cipolle croccanti, vela di pane integrale tostato, concassè di pomodoro e gocce di senape # 1 - 3 - 6 - 7 - 10 - 11

Texas Brisket

punta di petto di manzo di razza Black Angus GRASS FED a fette con patate fritte dal sapore speziato * # 1 - 9

Tagliata di Black Angus GRASS FED

porzione tenera del quarto anteriore Black Angus, per valorizzare i tagli meno noti e meno usati del bovino.