DA CESARE A SPELLO

SPELLO

BACCALA' AL VAPORE SU PATATA TIEPIDA, CIPOLLA DI CANNARA E VINAIGRETTE E MENTA

FILETTI DI SCOTTONA CON CREMA DI FEGATINI, TARTUFO E MELA VERDE

LUMACHE ALLA FOLIGNATE CON TORTA AL TESTO

MANZO CON RIDUZIONE DI SAGRANTINO E PUREA ALLA CURCUMA E CAPPUCCIO DI VERDURE

PAJATA AL FORNO CON PATATE ARROSTO

PICCIONE ARROSTO, CROSTOE AL PATE' E PINOLI GEL DI VINSANTO E FRUTTI DI BOSCO

TATAKI DI TONNO IN CROSTA DI SESAMO E VERDURE CROCCANTI E CONFETTURE E MOSTARDE