ACQUOLINA

Civitanova Marche

Arrosto misto

Arrosto di pesce misto con panure alle erbe aromatiche ( ALLERGENI 1, 2, 4)

Baccalà alla pizzaiola

Baccalà in sacco cottura , acqua di pomodoro , crumble di alici, cipolla marinata ALLERGENI: 1, 4

Calamaro ripieno su crema di Lime

ALLERGENI ( 1, 4, 7,)

Filetto di Spigola su crema di fave

Filetto di spigola scottato su crema di fave secche e cicoria ALLERGENI: ( 4, 9, favismo)

Scampi alla griglia

Secondo prezzo di mercato ( ALLERGENI 2, 4 )

Polpo caramellato al miele

Polpo caramellato al miele di castagno , su vellutata di carote, gazpacho di peperone e patate disidratate ( ALLERGENI: 4, 14 )

Filetto di orata al sale con flan di spinaci

Filetto di orata al sale con flan di spinaci e salse di accompagnamento (ALLERGENI 4, )

Frittura di Calamari e verdure

(ALLERGENI 1, 4, )

Millefoglie di Tonno con emulsione al basilico

Tonno scottato, sesamo , melanzana leggera, emulsione al basilico ( ALLERGENI 4, 11 )

Bistecca di Tonno alla griglia

Accompagnata da verdure di stagione (ALLERGENI 4, )