ACQUOLINA

Civitanova Marche

Arrosto misto

Arrosto di pesce misto con panure alle erbe aromatiche ( ALLERGENI 1, 2, 4)

Baccalà alla Pizzaiola

Baccalà in sacco cottura, coulis di pomodoro , crumble di alici, cipolla caramellata ALLERGENI: 1, 4

Filetto di Spigola al vapore con filanger di verdure

Filetto di spigola al vapore con filanger di zucchine , carote , sedano , olive , arancia , drissing di yogurt ALLERGENI: ( 4, 7, 9,)

Salmone alla piastra su salsa di peperoni e soia

Filetto di salmone alla piastra su crema di peperoni , datterini e soia ALLERGENI: (

Scampi dell’Adriatico

A scelta tra , griglia o al vino bianco Secondo prezzo di mercato ( ALLERGENI 2, 4 )

Scampi Grandi dell’Adriatico

Alla griglia , al vino o al forno gratinati (prezzo cadauno )

Polpo caramellato al miele

Polpo caramellato al miele di castagno , su vellutata di carote, gazpacho di peperone e patate disidratate ( ALLERGENI: 4, 14 )

Filetto di orata alla puttanesca

Filetto di orata ,salsa di pomodoro , capperi , olive taggiasche (ALLERGENI 4, )

Frittura di Calamari e verdure

(ALLERGENI 1, 9 ,14)

Polpo croccante su crema di focaccia e zucca confit

Polpo alla piastra su crema di focaccia e zucca confit ALLERGENI ( 1, 14 )

Millefoglie di Tonno con emulsione al basilico

Tonno scottato, sesamo , melanzana leggera, emulsione al basilico ( ALLERGENI 4, 11 )

Bistecca di Tonno alla griglia

Accompagnata da verdure di stagione (ALLERGENI 4, )