Le Bistrot Napoleon

Catania

Tagliere Prosciutto Iberico Pata Negra Stag. 54 mesi Cebo de Campo Blasquez

Tagliere di prosciutto iberico Pata Negra Cebo de Campo stagionato 54 mesi Blasquez

Tagliere di Speck di Cinghiale Selvatico

Lo speck è ottenuto dalla parte più tenera e pregiata della coscia, la fesa, privato di  tutte le parti di grasso eccedenti e, dopo la salatura a secco, viene stagionato in modo naturale. Acquisisce così un gusto particolarissimo. Al taglio la fetta si presenta compatta e di un bel colore rosso scuro. Il gusto è dolce, intenso ed aromatico.

Tagliere di prosciutto iberico "Serrano" Stag. 24 mesi

Prosciutto Jamon Serrano proviene da maiali Bianchi Duroc allevati in maniera tradizionale a cereali. La  selezione dei maiali e l'esperienza fanno la differenza,  il prosciutto Serrano è veramente buono: mai salato, gusto è nocciolato e pieno come un prosciutto degno di nota Spagnolo

Tagliere di salumi misti pregiati

Salumi pregiati: Lardo di Patanegra stagionatura 36 mesi-Speck d'anatra affumicato- Salame Oca - Salame di Cinghiale -Salame Mangalica - Ossocollo Mangalica  Ossocollo di Manzetta Prussiana-Prosciutto cotto affumicato della Foresta Nera-Speck di Cinghiale selvatico-Salame Maialino nero.