Ai quattro mori

marino

Bucatini all'amatriciana

Bucatini amatriciana con salsa di pomodoro e guanciale

Cacio e Pepe Ai quattro mori

Cacio e pepe con tecnica a fuoco spento impiattata in cialda di pecorino fatta in casa

Fettuccine ai funghi porcini

Fettuccine con funghi porcini e prezzemolo

Mezzemaniche in crema di pecorino e pestato di salsiccia

Crema di pecorino e salsiccia marinata e lavorata da noi

Trofie con carciofi guanciale pecorino e mentuccia romana

Trofie con guanciale carciofi e crema di carciofi lavorate con pecorino e mentuccia romana

mezzemaniche in crema di peperoni rhum e guanciale

Crema di peperoni fatta in casa e guanciale locale aromatizzato e sfumato al rhum

risotto Radicchio e speck

Risotto con radicchio e crema di radicchio fatta in casa e speck

risotto ai funghi porcini

Risotto con funghi porcini e prezzemolo

mezzemaniche alla carbonara

Mezzemaniche alla carbonara con uovo guanciale e pepe