Verdecrudo Risto/Pizzeria ( PZ )

Potenza

CAVATELLO LUCANO

Cavatelli di grano duro Senatore Cappelli con baccalà norvegese, datterino giallo del Vesuviano del Piennolo e granella di pistacchio di Stigliano

RISOTTO VIOLA

Riso carnaroli con radicchio e speck mantecato con Asiago stagionato DOP 6 mesi

TAGLIOLINO CROCCANTE

Tagliolini all'uovo con vellutata di zucchine, brunoise di guanciale di suino nero delle Dolomiti Lucane, peperone crusco di Senise IGP, croccante di tarallo di grano arso