MANDARA GASTRONOMIA NAPOLETANA

MILANO

BRESAOLA

BRESAOLA DELLA VALTELLINA D.O.P. PUNTA D'ANCA , BURRATINA DI ANDRIA E CARCIOFI A SPICCHI SOTT'OLIO

CAPRESE

MOZZARELLA DI BUFALA Campana d.o.p. Mandara e POMODORO FRESCO

CARNE SALADA

CARPACCIO DI CARNE SALADA , RADICCHIO STUFATO E SCAGLIE DI PARMIGIANO REGGIANO STUFATO D.O.P. 24 M.

COTTO

PROSCIUTTO COTTO ALTA QUALITA' FERRARINI, MOZZARELLA DI BUFALA D.O.P MANDARA E TRIS DI FUNGHI SOTT'OLIO

CRUDO

PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA 24 M. FERRARINI, MOZZARELLA DI BUFALA D.O.P. MANDARA E POMODORO FRESCO

DEGUSTAZIONE FORMAGGI

DEGUSTAZIONE FORMAGGI DI AGEROLA ( FIOR DI LATTE se disponibile , CACIOCAVALLO , PROVOLETTA AFFUMICATA E PROVOLONE DEL MONACO D.O.P. )

DEGUSTAZIONE SALUMI

DEGUSTAZIONI SALUMI DI AGEROLA ( CULATTA , SALAME , CAPICOLLO, LONZINO AFFUMICATO E PANCETTA )

DEGUSTAZIONE SALUMI E FORMAGGI

FIOR DI LATTE DI AGEROLA se disponibile , CACIOCAVALLO , PROVOLETTA AFFUMICATA,PROVOLONE DEL MONACO , CULATTA, SALAME , LONZINO AFFUMICATO, CAPICOLLO E PANCETTA

PRIMO SALE

PRIMO SALE, POMODORO FRESCO E OLIVE VERDI DOLCI

RICOTTA

RICOTTA DI PECORA E VERDURE GRIGLIATE

SALMONE AFFUMICATO

SALMONE AFFUMICATO, CRESCENZA E POMODORI SECCHI

SPECK

SPECK DELL'ALTO ADIGE D.O.P. , CAPRINO FRESCO E MELANZANE A FUNGHETTO

TONNO sott'olio

TONNO SOTT'OLIO , MOZZARELLA DI BUFALA D.O.P. E POMODORO FRESCO