Nonnamé

Capistrello

Verdure del giorno ripassate in padella o all'agro

cicoria o broccoletti ripassati in padella o all'agro con olio evo e limone

insalata mista

insalata mista di stagione

patatine fritte

patatine fritte

Amatriciana

pomodoro ,guanciale di Amatrice e pecorino romano

Carbonara

Tonnarelli all'uovo, pancetta, uova, olio evo

Chitarrina speck rucola pachino

pomodoro fresco, speck, rucola, pachino olio evo

Paccheri

Paccheri con crema di patate e zucchine, guanciale e pecorino

Tonnarelli con funghi porcini e tartufo

Tonnarelli con funghi porcini e tartufo

Tagliolino con tartufo fresco ( se periodo )

Pasta fresca all'uovo, olio evo, tartufo

Tonnarelli

Pasta all'uovo, con datterino giallo ,speck e granella di pistacchio

Bistecca di manzo

bistecca di manzo alla griglia ( euro 4.00 l'etto )

agnello scotta dito

agnello nostrano grigliato

tagliata di manzo

con rucola pomodorini e scaglie di parmigiano reggiano ( aceto balsamico su richiesta )

Scamorza al forno

scamorza cotta in forno refrattario

Scamorza al forno con tartufo

scamorza in forno refrattario, con tartufo ( solo se periodo )

scamorza al forno con prosciutto crudo di Parma