Borgo San Marco

Fasano

Fave e Cicorie dal Nostro Orto

Fave e cicorie del nostro orto, un incontro rustico e autentico tra dolcezza e nota amarognola. Allergeni:1,5,6,8,10,11

Parmigiana della Tradizione

Con melanzana fritta in pastella, passata di pomodoro, mozzarella e parmigiano. Allergeni: 1,7.

Frittatina Asparagi e Pecorino

Frittatina soffice agli asparagi freschi e pecorino, un antipasto rustico e saporito che celebra i sapori primaverili. Allergeni: 3,7.

Verdure al Gratin

Verdure tenere condite con olio e aromi, gratinate al forno con formaggio fino a una crosticina dorata e croccante. Allergeni: 1.

Tagliere di Salumi e Formaggi della Masseria

Selezione di Salumi e Formaggi con Pane e Marmellate. Allergeni: 6

Strozzapreti al Ragù

Strozzapreti al ragù, pasta avvolta in un sugo ricco e saporito, cotto lentamente per esaltarne ogni aroma. Allergeni: 1,3, 6,10,11.

Orecchietta al grano arso con Rape e Acciughe

Orecchiette al grano arso saltate con rape e acciughe, dal gusto deciso e leggermente amarognolo, esaltato da note sapide e aromatiche. Allergeni: 1,3,4,6,10,11.

Laganari alla Sangiuannid

Laganari alla Sangiuannid, pasta tradizionale condita con un sugo ricco e rustico, dai sapori intensi e avvolgenti della cucina locale. Allergeni: 1,3, 6,9,10,11.

Strascinate ai tre Pomodori

Strascinate ai tre pomodori, pasta artigianale condita con una triplice armonia di pomodori freschi, dolci e saporiti, per un gusto intenso e solare. Allergeni: 1,3, 6,10,11.

Brasciola e Polpette

Brasciola e Polpette, icone della cucina pugliese: carne tenera avvolta e stufata nel sugo, accompagnata da polpette saporite, per un tuffo nei sapori di casa. Allergeni: 1,3,7.

Melanzana Ripiena

Melanzana ripiena, farcita con un mix saporito di verdure e aromi, cotta al forno fino a una doratura fragrante. Allergeni: 3,7

Tagliata di Manzo con Rucola e Grana

Tagliata di manzo succosa, servita con rucola fresca, scaglie di Grana e patate croccanti. Allergeni: 7

Bombette e Zampina della Tradizione

Bombette e zampina della tradizione, succulente e saporite, servite con patate croccanti. Allergeni: 1,7

Verdure Grigliate

Verdure grigliate, saporite e leggermente affumicate, un mix di stagione perfetto per accompagnare ogni piatto

Insalata Mista

Insalata mista fresca, con foglie croccanti e verdure di stagione, condita con olio extravergine d’oliva.

Patate al Forno

Patate al forno, dorate e croccanti fuori, morbide e soffici dentro, condite con aromi che ne esaltano il gusto semplice e genuino. Allergeni: 1,7.

Cicoria Ripassata

Cicoria ripassata, saltata in padella con aglio, olio e peperoncino, un contorno semplice e saporito

Tenerina al cioccolato

Tenerina al cioccolato: morbida, dal gusto intenso di cioccolato fondente, servita con panna montata. Allergeni: 1,3,6,8.

Tiramisù

Tiramisù classico: crema soffice al mascarpone, savoiardi imbevuti di caffè e una spolverata di cacao amaro, armonia di dolcezza e intensità. Allergeni: 1,6,8.

Spuma di ricotta

Spuma leggera di ricotta con riduzione di mosto di vino e crumble croccante di mandorle. Allergeni: 6,8.