Ristorante La Luce

Poianella di Bressanvido

BRANDY ITALIANO DI POLI

Invecchiato 3 anni in fusti di rovere. Distillato di Vino ottenuto utilizzando Athanor, il nostro alambicco a bagnomaria di concezione classica, che permette un riscaldamento dolce e omogeneo. Dall'aroma speziato e dal gusto caloroso, franco e solare. Grado alcolico 40% vol.

ELISIR CAMOMILLA

Infusione in Grappa e alcool di puri fiorellini di camomilla. Fin dall’antichità sono note le virtù della Matricaria Chamomilla, i cui capolini vengono messi in infusione in alcool, grappa e zucchero. Dopo circa tre mesi gli oli essenziali dei fiori donano un colore dorato e un aroma di prato estivo a questo liquore, la cui degustazione favorisce il relax. Grado alcolico 21% vol.

ELISIR CHINA

Infusione in Grappa e alcool di corteccia di China Calisaya. Dalla corteccia della China Calisaya, pianta originaria delle Ande, si estrae il chinino. Il nome deriva dalla contessa di Chincon, moglie del viceré del Perù, che nel 1639 ne scoprì le virtù guarendo dalla malaria. L’infusione della corteccia in alcool e zucchero dà origine a un liquore tonificante, dall'aroma speziato di caffè, noce moscata e cannella. Il gusto è dolce e di intenso caramello. Grado alcolico 21% vol.

ELISIR LIMONE

Infusione in alcool di scorze di limoni della Riviera dei Limoni sul lago di Garda. L’aroma fresco e stimolante della scorza del Limone e una struttura alcolica equilibrata, hanno reso il limoncello molto più che un piacevole digestivo. Il suo aroma ricorda il piacere di un gelato al limone in una bella giornata d'estate. Nel corso degli ultimi cento anni questo liquore semplice e naturale è diventato un rituale di fine pasto per celebrare la gioia della tavola. Grado alcolico 27% vol.

ELISIR PRUGNA

Liquore ottenuto per infusione in alcool di puro succo di prugna. La pianta Prunus Domestica dà un frutto chiamato prugna, il cui succo fresco viene messo in infusione in alcool e zucchero. Si ottiene un liquore dall’aroma intenso di albicocca, mandorla e frutta secca. È una specialità tipica veneta da degustare in compagnia con piccola pasticceria. Grado alcolico 40% vol.

GRAPPA ALLA LIQUIRIZIA

Grappa con infusione di radice di Liquirizia. Il nome stesso Glycyrrhiza Glabra, che significa “dolce radice”, evidenzia le proprietà di questa pianta. Pier Andrea Mattioli, medico del XVI secolo, riferisce che la Liquirizia era usata come portentoso medicamento nell’antico Egitto e riporta le parole Teofrasto, secondo il quale “la radice masticata fresca non solamente spegne la sete, ma ritarda la fame conservando più e più giorni le forze”. 40% vol.

GIN MARCONI 46

MARCONI 46 è un gin italiano distillato artigianalmente a bagnomaria sottovuoto e ottenuto da un'infusione, unica nel suo genere, di bacche di ginepro, uva moscato, pino mugo, pino cembro, menta, cardamomo e coriandolo ispirata all'altopiano di Asiago, a nord del Veneto, da cui ha origine la famiglia Poli. Grado alcolico 46% vol.

GRAPPA BASSANO 24 CARATI

Questa Grappa è stata pazientemente custodita nelle cantine sotterranee della Distilleria in piccole botti di rovere francese. Morbida, il suo aroma ricorda un vassoio di bignè alla crema contornato di anacardi. Curiosità: un omaggio a Bassano del Grappa, la capitale della Grappa, e al Poli Museo della Grappa che si trova di fronte al Ponte Vecchio, simbolo della città, progettato dall'architetto Andrea Palladio nel '500. Grado alcolico 40% vol.

GRAPPA BASSANO CLASSICA

Grappa da cuvée di vitigni tipici della zona Un omaggio a Bassano del Grappa, la capitale della Grappa, e al Poli Museo della Grappa che si trova di fronte al Ponte Vecchio, simbolo della città, progettato dall'architetto Andrea Palladio nel '500.

GRAPPA BIO MARIA

Grappa da vinaccia di uve da agricoltura biologica, distillata a bagno-maria sotto la supervisione dell’Ente Certificatore Bios con protocollo 23814 - ai sensi del reg. CE 834/2007. Secondo tradizione l'antico metodo di distillazione a "bagnomaria" fu inventato dall'alchimista Maria Giudea, sorella di Mosè.

GRAPPA PO` DI POLI MORBIDA

Uve di Moscato Fior d'Arancio compongono PO' DI POLI morbida: l'aroma ricorda un cesto di arance e mandarini assieme ad una generosa porzione d'ananas. Un gusto identificabile frutto di una armonica cuvée di singoli vitigni appartenenti alla stessa famiglia ma diversi per clone, provenienza, tempi di raccolta e tecnica di vinificazione: il PoliVitigno®. Grado alcolico 40% vol.

GRAPPA PO` DI POLI SECCA

Uve Merlot delle Breganze compongono PO' DI POLI secca. Un gusto identificabile, frutto di una armonica cuvée di singoli vitigni appartenenti alla stessa famiglia ma diversi per clone, provenienza, tempi di raccolta e tecnica di vinificazione: il PoliVitigno®. L'aroma sa di mosto, erba appena tagliata, giacinto. Grado alcolico 40% vol.

GRAPPA SARPA DI POLI

"Sarpa” in dialetto Veneto significa “vinaccia”, la materia prima da cui si ricava la Grappa. Sarpa di Poli è ottenuta da vinacce di vitigni dall'aroma floreale e delicatamente erbaceo, distillate a vapore in caldaiette di rame a ciclo discontinuo. Il suo aroma ricorda un cesto di uva rossa e frutta di sottobosco, ornato da una rosa. Grado alcolico 40% vol.

GRAPPA SARPA ORO DI POLI

Questa Grappa è stata pazientemente custodita nelle cantine sotterranee della Distilleria in piccole botti di rovere francese per ben 4 anni. Sarpa Oro viene elevata in piccole botti da 225 litri di rovere francese. Il suo aroma ricorda un cesto di frutta esotica, vaniglia, mandorle e nocciole tostate. Grado alcolico 40% vol.

GRAPPA TAIADEA

Liquore con Grappa e infusione di corteccia di China Calissaya. Liquore a base di Grappa, così originariamente denominato perché ottenuto dal “taglio” di Grappa con infuso alcolico di corteccia di China “Chincona Calisaya”, buccia d’arancio e chiodi di garofano. Dal gusto dolce-amaro e tonificante. Grado alcolico 28% vol.

GRAPPA VINACCIA 40

Cuvée di vitigni tipici del vicentino Grappa di pura vinaccia distillata con antico alambicco in rame composto da caldaiette funzionanti a ciclo discontinuo.

VACA MORA LIQUORE

Amaro veneto ottenuto per infusione in grappa e alcool di erbe aromatiche dalle proprietà digestive. Balsamico e rinfrescante. L'aroma ricorda erbe officinali e foglie di menta. Curiosità: GioBatta Poli nel 1885 aprì l’osteria “Al Cappello” vicino alla stazione di Schiavon. I passeggeri aspettavano la Vaca Mora, il trenino a vapore, sorseggiando un goccetto di amaro. A volte entrava anche il macchinista...! Qualche goccetto dopo, nel 1898, nei locali dell’osteria sorse una distilleria. 32% vol.

JAGERMEISTER

FERNET BRANCA

FERNET MENTA

MONTENEGRO

SAMBUCA

VECCHIA ROMAGNA

GENZIANA E CAMOMILLA CAMPOBASE

Attingendo dalla tradizione dell'utilizzo della radice di Genziana per la preparazione dei liquori e digestivi, è stato creato questo prodotto ammorbidendo con la Camomilla l'amarezza tipica della Genziana creando un gusto piacevolmente deciso. Le dolci note della Camomilla si sposano perfettamente con le ruvidezze della Genziana, rendendo questo liquore ideale per un fine pasto. Gradazione alcolica: 33% vol.

LIQUIRIZIA CAMPOBASE