CAPELLINI

Seveso

Bocconcini di Cinghiale con polenta tipica 1 Porzione

Polpa di cinghiale selezionata e tagliata a pezzi omogenei, cucinata con verdure ed erbe aromatiche, ottimo come piatto unico accompagnato alla polenta.

Pizzoccheri Valtellinesi 1 Porzione

Specialità tipica valtellinese, fatta con erbette fresche, patate di campo e formaggio rigorosamente di Alpeggio. Da provare.

Sciatt Valtellinesi 1 Porzione

Croccanti frittelle tonde, che nascondono un saporito cuore di casera, tipico della valtellina.

Vitello Tonnato 1 Porzione

Una delle speicalità della casa, solo tonno di altissima qualità e magatello di vitello a fette.

Lasagne al Ragù 1 Porzione

Dalla carne alla verdura per finire alla pasta fresca, tutto fatto in casa.........da provare

Paella alla valenciana 1 Porzione

Riso di altissima qualità, passato al forno con un mare di pesce e un tocco di filetto di pollo cotto sulla piastra. Solo Venerdi e Sabato

Gran Fritto Misto 1 Porzione

Arrivi giornalieri del pesce fresco, qualità super, tutto pesce fritto....da provare. Solo Venerdi e Sabato

Arrosto di alette di vitello 1 Porzione

Cottura lenta in forno, aromi naturali e utilizzo esclusivo di aletta di vitello, il massimo per un arrosto

Arrosto di alette di vitello su letto di porcini 1 Porzione

Tagliato a fette sottili e ricoperto di funghi porcini un squisitezza per il palato.

Medaglioni di filetto scottona con crema al pistacchio 1 Porzione

Solo il cuore del filetto, cotto sul sasso e ricoperto con una crema al pistacchio........

Patate arrosto novelle 1 Porzione

Materia prima di altissima qualità proveniente dalle campagne francesi, lavata accuratamente, sbollentata in acqua e passata al forno con olio extra vergine.....FAVOLOSE

Peperonata alla piemontese 1 Porzione

cucinata secondo tradizionale ricetta locale piemontese, con peperoni a pezzi, freschi gialli e rossi, cipolla e polpa di pomodoro...ottima come contorno caldo ideale per farcire pizze tramezzini e bruschette...

Caponata alla Siciliana 1 Porzione

Preparata con melanzane fritte, pomodoro,pinoli, olive nere, sedano e cipolla....ottimo contorno in abbinamento a carne e pesce...

Medaglioni di filetto di scottona su letto di porcini 1 Porzione

Solo il cuore del filetto, cotto sul sasso e ricoperto di funghi porcini.

Stracotto di Asino con polenta tipica 1 Porzione

Carne di asinello selezionata, marinata e cucinata secondo ricetta tradizionale. Tenerissimo da mangiare, in abbinamento alla polenta.

Brasato di Cervo con polenta tipica 1 Porzione

Polpa scelta di cervo, cucinata dopo tradizionale infusione in vino, verdure e aromi freschi, da servire con polenta fumante....

Lumache trifolate con polenta tipica 1 Porzione

Chiocciole senza guscio selezionate e cucinate con aromi freschi. Ottimo come antipasto, secondo con polenta o base per condimento di primi piatti.

Brasato della casa con polenta tipica 1 Porzione

Aletta di scottona pascoli irlandesi, sfiammata a fuoco vivo e lasciata cucinare lentamente...........una tenerezza......da servire con polenta.