Punti di Vista

Omegna

SFIZI E CAPRICCI (qualcuno li chiama antipasti...)

* Nella preparazione dei piatti con asterisco vengono utilizzati alimenti surgelati all'origine o preparati freschi nella nostra cucina e successivamente abbattuti e congelati.

Capesante

Capesante* arrostite su crema di carote e zenzero con taccole spadellate Allergeni 14

Trota marinata

Filetti di trota salmonata marinata al curry con carote viola e sedano rapa all’agro e maionese all’aglio nero. Allergeni 3-4-8

Tartare di manzo

Tartare di spinacino di manzo piemontese, pan brioche, nocciole e cioccolato Allergeni 1-3-7-8

Vitello

Rollatina di vitello, insalata di patate, salsa tonnata e polvere di cappero di Pantelleria. La nostra versione di un classico piemontese. Allergeni 3-4-5

Assortimento di Formaggi

Dai nostri casari di fiducia in Ossola. Toma Cosasca, Grasso d'Alpe Monscera, Gorgonzola DOP, Caprino semistagionato, morbido di capra. Serviti composta di mele, miele e albicocche disidratate Allergeni 7-8

Tagliere "Bontà di Magognino"

Selezione di salumi dell'azienda Ferraris di Magognino. Coppa ai quattro pepi, lardo alle erbe, salame nostrano, Brisaula ossolana. Servito con taralli e mostarda di frutta. Allergeni 1-6-12

Insalata dolce-amara

Puntarelle condite, albicocche disidratate, noci e toma di Cosasca grattugiata. Allergeni 7-8

Passata di ceci

Passata di ceci con crumble di castagne e semi di papavero Allergeni 9

I PRIMI PIATTI

Le nostre paste fatte rigorosamente in casa e il risotto. * Nella preparazione dei piatti con asterisco vengono utilizzati alimenti surgelati all'origine o preparati freschi nella nostra cucina e successivamente abbattuti e congelati.

Tortelli all'ottava potenza

Tortelli* fatti in casa con ripieno di ben otto verdure serviti con funghi shitake. Allergeni 1-3-6-7-9-12

Maccheroni al ragù di polpo

Maccheroni* all’uovo fatti in casa con ragù di polpo, mandorle tostate e pomodorini confit. Allergeni 1-3-8-14

Fusilli viola

Fusilli* viola fatti in casa al ragù bianco di vitello e grattata di tuorlo d’uovo marinato Allergeni 1-3-7-9-12

Chitarrelle alla triglia

Chitarrelle* profumate al finocchietto con ragù di triglia, zafferano e pinoli tostati. Allergeni 1-3-4-8-9

Gnocchetti alla contadina

Gnocchi* di polenta su fonduta di Fontina DOP con funghi porcini* trifolati. Allergeni 1-3-7-12

Pappardelle

Pappardelle casalinghe al pesto di noci, toma di capra grattugiata e gherigli di noce. Allergeni 1-3-7-8

Risotto zucca e salsiccia

Riso Carnaroli “Riseria Bovio di Alzate di Momo” alla crema di zucca con crema di fontina DOP, salsiccia nostrana e riduzione di aceto balsamico (ordine minimo 2 porzioni). Allergeni 7-9

PESCI E CARNI - I PIATTI FORTI

* Nella preparazione dei piatti con asterisco vengono utilizzati alimenti surgelati all'origine o preparati freschi nella nostra cucina e successivamente abbattuti e congelati.

Lago

Frittura* di lago con petali di trota, persico, alborelle e verdure in tempura servita con salsa agrodolce Allergenio 1-4-12

Baccalà

Baccalà* in umido con cipolla rossa, crumble di olive, pinoli e mandorle. Servito con polenta fritta. Allergeni 1-3-4-8

Ombrina

Trancio di ombrina* arrostita con taccole, falde di pomodoro, cipolla rossa, mandorle e uvetta e salsa al vino bianco. Allergeni 4-7-8-12

Costata 650

Costata di manzo da 650 grammi cotta alla griglia con sale alle spezie. Servita con verdure alla griglia e patate al rosmarino Allergeni -

La tagliata

Tagliata di manzo, cavolo romanesco, patate arrosto e salsa al vino rosso Allergeni 7-12

Pinko Panko 2.0

Croccante costoletta di vitello* panata con pane panko e farcita con toma di Cosasca. Accompagnata da patate al rosmarino e cavolo romanesco. Allergeni 1-3-7-14

Cleopatra è servita

Petto di faraona* CBT su mousseline di sedano rapa e pera al vino rosso Allergeni 7-9

Filetto di maialino

Filetto di maialino da latte, crema di piselli, prugne, funghi shiitake e nocciole Allergeni 1-7-8-12

Filetto di cervo

Filetto di cervo* in crosta di erbe e noci, cavolo rosso stufato, crocchette di patate e composta di rabarbaro. Allergeni 1-3-7-8-12

Ossobuco alla milanese

Un piatto molto apprezzato dai nostri clienti. Ossobuco* di vitello con gremolada servito con risotto giallo alla milanese. Allergeni 7-9-12

HAMBURGERS

* Nella preparazione dei piatti con asterisco vengono utilizzati alimenti surgelati all'origine o preparati freschi nella nostra cucina e successivamente abbattuti e congelati.

Hamburger piemontese

Panino bianco*, hamburger di manzo piemontese, lollo verde, cipolla caramellata, toma del Pepp e mayo. Servito con patate fritte skin on* Allergeni 1-7

Hamburger allo spada

Panino nero*, hamburger di pesce spada, tapenade di olive, spinacino fresco, cipolla rossa agrodolce e pomodorini confit. Servito con patate fritte skin on* Allergeni 1-3-4-7

Pulled pork

Panino bianco*, maiale cotto a bassa temperatura sfilacciato, cavolo cappuccio e dressing al lampone . Servito con papate fritte skin on* e jalapenos*. Allergeni 1-3-7