Punti di Vista

Omegna

SFIZI E CAPRICCI (qualcuno li chiama antipasti...)

* Nella preparazione dei piatti con asterisco vengono utilizzati alimenti surgelati all'origine o preparati freschi nella nostra cucina e successivamente abbattuti e congelati.

Tartare di manzo

Tartare di spinacino di manzo piemontese, pan brioche, nocciole e cioccolato Allergeni 1-3-5-7-8

Vitello

Rollatina di vitello, insalata di patate, salsa tonnata e polvere di cappero di Pantelleria. La nostra versione di un classico piemontese. Allergeni 3-4-5

Assortimento di Formaggi

Dai nostri casari di fiducia in Ossola. Toma Cosasca, Grasso d'Alpe Monscera, Gorgonzola DOP, Caprino semistagionato, morbido di capra. Serviti composta di mele, miele e albicocche disidratate Allergeni 7-8

Tagliere "Bontà di Magognino"

Selezione di salumi dell'azienda Ferraris di Magognino. Coppa ai quattro pepi, lardo alle erbe, salame nostrano, Brisaula ossolana. Servito con taralli e mostarda di frutta. Allergeni 1-6-12

Che barba(bietola) !

Insalata di barbabietole rosse, arancia al vivo, arachidi e toma di Cosasca grattugiata. Allergeni 7-5-8

Passata di ceci

Passata di ceci con sbriciolata di castagne e semi di papavero Allergeni 9

I PRIMI PIATTI

Le nostre paste fatte rigorosamente in casa e il risotto. * Nella preparazione dei piatti con asterisco vengono utilizzati alimenti surgelati all'origine o preparati freschi nella nostra cucina e successivamente abbattuti e congelati.

Tortelli di coniglio

Tortelli* fatti in casa con ripieno di coniglio, salsa delicata al Marsala e chips di grana padano Allergeni 1-3-7-9-12

Maccheroni al ragù di polpo

Maccheroni* all’uovo fatti in casa con ragù di polpo, mandorle tostate e pomodorini confit. Allergeni 1-3-8-14

Chitarrelle nere ai calamaretti

Chitarrelle* casalinghe profumate al finocchietto con nero di seppia, calamaretti a spillo e gel al prezzemolo. Allergeni 1-3-4-9-12-14

Gnocchi di castagne

Gnocchi* di farina di castagne con fonduta di gorgonzola Baruffaldi e olio all’ortica Allergeni 1-3-7

Pappardelle al cinghiale

Pappardelle casalinghe al ragù di cinghiale, olive taggiasche e pecorino romano Allergeni 1-3-7-9-12

Risotto cozze e bottarga

Riso Carnaroli “Riseria Bovio di Alzate di Momo” al sentore di alloro con guazzetto di cozze e bottarga di Muggine (ordine minimo 2 porzioni). Allergeni 7-12-14

PESCI E CARNI - I PIATTI FORTI

* Nella preparazione dei piatti con asterisco vengono utilizzati alimenti surgelati all'origine o preparati freschi nella nostra cucina e successivamente abbattuti e congelati.

Lago

Frittura* di lago con petali di trota, persico, alborelle e verdure in tempura servita con salsa agrodolce Allergenio 1-4-12

Salmerino

Filetto di salmerino* su crema di finocchio e carciofo croccante. Allergeni 1-4-7

Scorfano

Filetto di scorfano* arrostito, rape miste invernali, patate allo zafferano e la sua bisque. Allergeni 4-7-9-12

Costata 650

Costata di manzo da 650 grammi cotta alla griglia con sale alle spezie. Servita con verdure alla griglia e patate al rosmarino Allergeni 1-3-12

La tagliata

Tagliata di manzo, cavolo romanesco arrostito, patate arrosto e salsa al vino rosso Allergeni 1-9-12

Pinko Panko 2.0

Croccante costoletta di vitello* panata con pane panko e farcita con toma di Cosasca. Accompagnata da patate al rosmarino e cavolo romanesco arrostito. Allergeni 1-3-7-9-12

Medaglione di cervo

Medaglione di cervo in crosta di noci ed erbe con millefoglie di patate, cavolo rosso stufato e composta di rabarbaro Allergeni 1-3-7-8-12

Ossobuco alla milanese

Un piatto molto apprezzato dai nostri clienti. Ossobuco* di vitello con gremolada servito con risotto giallo alla milanese Allergeni 7-9-12

HAMBURGERS

* Nella preparazione dei piatti con asterisco vengono utilizzati alimenti surgelati all'origine o preparati freschi nella nostra cucina e successivamente abbattuti e congelati.

Hamburger piemontese

Panino bianco*, hamburger di manzo piemontese, lollo verde, cipolla caramellata, crema di parmigiano e mayo. Servito con patate fritte skin on* Allergeni 1-3-7

Hamburger allo spada

Panino nero*, hamburger di pesce spada, tapenade di olive, rucola, cipolla rossa agrodolce e pomodorini confit. Servito con patate fritte skin on* Allergeni 1-3-4-7

Pulled pork

Panino bianco*, maiale cotto a bassa temperatura sfilacciato, cavolo cappuccio e dressing al lampone . Servito con papate fritte skin on* e jalapenos*. Allergeni 1-3-7