IL CALICE BRILLO

Roma

CARPACCIO DI ANGUS FUME' SCOTTATO

Viene servito accompagnato da salse e mini barbecue in ghisa per completare la cottura a proprio piacimento. (Allergeni: 12 )

PETTO D'OCA AFFUMICATO

Viene servito accompagnato da salse e mini barbecue in ghisa per completare la cottura a proprio piacimento. (ALLERGENI: 12)

FILETTATURE DI MANZO

Filettature di tagliata di manzo cotte al forno. (Allergeni: 12, 13)

TARTARE DI MANZO STRACCIATA E PACHINO SOTT'OLIO ALLA BRACE

Le nostre tartare sono di carne di Scottona sminuzzata grossolanamente per rendere la polpa più morbida, cremosa e maggiormente adattabile agli Ingredienti da noi scelti per gli abbinamenti. (Allergeni: 1, 3, 4, 5, 6, 8, 9, 10, 12, 13, 14)

TARTARE DI MANZO E CREMA DI AVOCADO

Le nostre tartare sono di carne di Scottona sminuzzata grossolanamente per rendere la polpa più morbida, cremosa e maggiormente adattabile agli Ingredienti da noi scelti per gli abbinamenti. (Allergeni: 1, 3, 4, 5, 6, 8, 9, 10, 12, 13, 14)

TARTARE DI MANZO AL NATURALE

Le nostre tartare sono di carne di Scottona sminuzzata grossolanamente per rendere la polpa più morbida, cremosa e maggiormente adattabile agli ingredienti da noi scelti per gli abbinamenti. Piatto per chi ama il vero sapore della carne al naturale. 100gr di Scottona al naturale con olio extra vergine, limone e acqua di acciuga (Allergeni: 9)

POLPETTINE IN CREMA DI TARTUFO E PECORINO

Polpettine di carne di Scottona in salsa di Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano e crema di tartufo (Allergeni: 1, 3, 4, 5, 6, 10, 11, 12, 14)

TREVIGIANA CLASSIC

Hamburger puro di Scottona trevigiana da 180gr,. ACCOMPAGNAMENTO: patate al forno o verdure grigliate. (Allergeni: 4, 11)

TREVIGIANA STRACCIATA E FUNGHETTI DI BOSCO E PORCINI

Hamburger puro di Scottona trevigiana da 180 gr, stracciata di burrata pugliese, funghi porcini*, patate al forno o verdure grigliate. (Allergeni: 4, 5, 10, 11, 13) *Prodotto se stagionale fresco, se fuori stagione surgelato*

TREVIGIANA AFFUMICATA

Hamburger puro di Scottona trevigiana da 180gr, provola affumicata, guanciale di Amatrice. ACOMPAGNAMENTO: patate al forno o verdura grigliate. (Allergeni: 4, 5, 11)