CAFFE' 19ZERO3

SIENA

CHIANTI CLASSICO QUERCUS - CASA DELLA QUERCIA

VINO ROSSO - Vino dal carattere tipicamente toscano, con profumi di ciliegia matura, violetta e leggere note speziate. Al palato è secco, equilibrato, con tannini ben presenti ma armonici. Perfetto con le tagliatelle al ragù, l’arista arrosto con salsa di mele, il tonno del Chianti o il tagliere classico. Da provare anche con i fagioli conditi.

ROSSO IGT "VIS ET AMOR" – CASAGRANDE DELLA QUERCIA

VINO ROSSO - Rosso intenso e moderno, con profumi di frutta rossa matura, spezie dolci e una nota leggermente balsamica. Rotondo e persistente in bocca. Ottimo con gli spaghetti alla carbonara, il tagliere estivo, il tonno del Chianti, e l’hamburger vegetariano. Interessante anche con la pizza con prosciutto cotto.

CHIANTI CLASSICO RISERVA "LUCRETIA" – CASAGRANDE DELLA QUERCIA

VINO ROSSO - Elegante e complesso, con sentori di frutti di bosco, tabacco e cuoio. In bocca è avvolgente, con una struttura importante e tannini morbidi. Ideale con il petto di pollo al pistacchio, l’hamburger di Chianina con patate, il tonno del Chianti, ma anche con i crostoni misti e la caponata.

ASSIOLO BOLGHERI ROSSO – CAMPO AL NOCE

VINO ROSSO - Vino dal taglio bordolese (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc), intenso e profondo, con note di frutta scura, spezie e tostatura. Morbido e potente al palato. Perfetto con l’hamburger di Chianina, l’arista al forno, il tagliere classico e contorni rustici come i fagioli conditi e le patate al forno.

CHIANTI COLLI FIORENTINI – POGGIO AL CHIUSO

VINO ROSSO - Vino dal carattere autenticamente toscano, con profumi di ciliegia, viola e leggere note speziate. Al palato è fresco, con tannini ben presenti ma armonici e una buona acidità che lo rende piacevole e versatile. Si abbina perfettamente a primi piatti come le tagliatelle al ragù o i pici cacio e pepe, ma dà il meglio di sé anche con secondi piatti tipici toscani come il tonno del Chianti o l’arista al forno. Ottimo anche con taglieri di salumi e formaggi o con la pizza al padellino

ROSSO DI MONTALCINO "SASSELLO" – IL POGGIOLO

VINO ROSSO - Fresco, elegante e dinamico, con aromi di ciliegia, prugna e una piacevole vena minerale. Al palato è morbido, con tannini ben integrati e una piacevole freschezza che lo rende versatile negli abbinamenti. Un’espressione autentica del Sangiovese in versione giovane e vivace. Ottimo con i pici cacio e pepe, l’hamburger di Chianina, la torta salata alle verdure, il petto di pollo al pistacchio e le verdure grigliate.

BRUNELLO DI MONTALCINO – IL POGGIOLO

VINO ROSSO - Vino di grande eleganza e profondità, con profumi intensi di ciliegia sotto spirito, tabacco, spezie e leggere note balsamiche. In bocca è strutturato, avvolgente e persistente, con tannini maturi e ben integrati. Si sposa con le tagliatelle al ragù, l’arista al forno, il tonno del Chianti, i petali di manzo con salsa tonnata e l’hamburger di Chianina.

ROSSO DI MONTEPULCIANO "FOSSOLUPAIO" – TENUTA VALLOCAIA

VINO ROSSO - Vino giovane e vivace, dal colore rubino brillante e profumi di frutta rossa fresca come ciliegia e lampone, con leggere note speziate. Al palato è morbido, equilibrato e di buona bevibilità, con un finale fresco e armonico. Perfetto con piatti di media struttura, ottimo con le penne 19zero3, i pici cacio e pepe, il petto di pollo al pistacchio, la torta salata alle verdure e il tagliere vegetariano

VERMENTINO BOLGHERI – CAMPO AL NOCE

VINO BIANCO - Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso si apre con profumi agrumati, fiori bianchi e leggere note erbacee. In bocca è fresco, sapido e minerale, con una buona persistenza. Perfetto con la caprese e il tagliere estivo con burrata, crudo e panzanella croccante. Ideale anche con i spaghetti allo scoglio, l’orata al forno con patate e pomodorini, le verdure grigliate e l’insalatona sfiziosa con tonno e mozzarella.

SAUVIGNON FRIULI DOC – SAN MARTINO

VINO BIANCO - Profumo intenso con note di frutta tropicale, pesca bianca, foglia di pomodoro e salvia. Al gusto è fresco, aromatico e ben equilibrato, con acidità vivace. Ottimo con il tagliere vegetariano, i pici cacio e pepe, l’insalatona vegana o la nizzarda. Si accompagna bene anche con l’orata al forno, le verdure grigliate, la caponata e le insalate fresche come pomodori o insalata verde

PINOT GRIGIO FRIULI DOC – SAN MARTINO

VINO BIANCO - Colore tenue, al naso rivela note di mela verde, pera, fiori di campo e una lieve mineralità. In bocca è secco, armonico e con buona freschezza. Versatile, si abbina con piatti freschi come crudo e melone, tris di bruschette, insalatona classica o Cesar salad. Da provare con gli spaghetti alla carbonara e il petto di pollo al pistacchio per un tocco più strutturato.

TRAMINER FRIULI DOC – SAN MARTINO

VINO BIANCO - Vino aromatico e profumatissimo, con sentori di rosa, litchi, spezie dolci e frutta esotica. Morbido, strutturato e persistente, con un finale elegante. Si abbina con armonia alla caponata, al tagliere estivo, agli gnocchi al tartufo con orata e alla pizza gourmet con burrata, alici e olio all’arancio. Ottimo anche con l’insalatona foglie e frutta e i crostoni misti toscani.

CHARDONESE – IL POGGIOLO DI MONTALCINO

VINO BIANCO - Vino dal corpo pieno, con profumi di frutta gialla matura, vaniglia, burro e note leggermente tostate (se affinato in legno). Palato morbido e avvolgente. Ideale con piatti saporiti e cremosi come gli spaghetti al pesto di Antonio, le tagliatelle al ragù, il petto di pollo con panatura al pistacchio o l’orata al forno. Ottimo anche con la Cesar salad con pollo grigliato.

VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO – POGGIO ALLORO

VINO BIANCO - Giallo paglierino brillante, profumo elegante con fiori bianchi, agrumi e sfumature minerali. Al palato è secco, fresco e con una vena sapida che lo rende molto gastronomico. Ottima con il tagliere classico, la panzanella croccante del tagliere estivo e l’hamburger vegetariano. Perfetta anche con piatti più freschi come le verdure grigliate o l’insalatona foglie e frutta.

TOSCANA IGT ROSATO – CASAGRANDE DELLA QUERCIA

VINO BIANCO - Rosato fresco e fragrante, dal colore rosa tenue. Al naso esprime delicati profumi di fragolina di bosco, ciliegia e fiori di campo. Al palato è leggero, equilibrato e piacevolmente sapido, con una chiusura fresca e fruttata. Perfetto con il tagliere estivo, la caprese, il crudo e melone o l’insalatona foglie e frutta. Piacevole anche con le bruschette miste, la pizza con le verdure e piatti di pesce come l’orata al forno.

TRENTO DOC BRUT MILLESIMATO – MADONNA DELLE VITTORIE

BOLLICINE - Elegante spumante metodo classico dal profilo fresco e minerale. Al naso esprime note di mela verde, crosta di pane e fiori bianchi. Il perlage è fine e persistente, il sorso teso e armonico. Ideale come aperitivo o in abbinamento alla caprese, al tagliere estivo, alle verdure grigliate o ai piatti delicati come gli gnocchi alla crema di orata e l’orata al forno.

FRANCIACORTA BRUT DOCG – CASTELDAMA

BOLLICINE - Spumante di grande raffinatezza, ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero con rifermentazione in bottiglia. Al naso emergono sentori di frutta secca, agrumi e lievito. Strutturato, cremoso e con bella acidità. Si accompagna perfettamente a piatti più decisi come i petali di manzo con salsa tonnata, il petto di pollo al pistacchio o la Cesar salad. Ottimo anche con la pizza gourmet e i crostoni misti toscani.

VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE MILLESIMATO – JACOPO MAESTRI

BOLLICINE - Prosecco di alta gamma, profumato e fine, con note di pera, mela e fiori di acacia. Bollicina elegante, gusto morbido e armonioso. Perfetto con il crudo e melone, la caprese, il tagliere estivo e l’insalatona classica. Ottimo anche con i crostoni o il tris di bruschette per un aperitivo raffinato.

PROSECCO DOC TREVISO MILLESIMATO – SAN MARTINO

BOLLICINE - Spumante vivace e fruttato, con profumi di mela golden, pesca bianca e fiori di campo. Al palato è piacevole, fresco e bilanciato. Versatile e fresco, si abbina al tris di bruschette, al crudo con burrata, alla torta salata alle verdure e all’insalatona sfiziosa. Ottimo anche come calice da aperitivo o con la pizza al padellino.