RISTORANTE AI SERBELLONI

PREGNANA MILANESE

ABRUZZO - PASSERINA IGP TENUTA GIGLIO

uve : passerina 100% , vinif : pressatura soffice , aff. 4 mesi in vasche cemento alcol : 13% vol colore : giallo paglierino tenue con riflessi verdolini aroma : pesca , albicocca, pompelmo, glicine e tiglio gusto : pieno, ottima freschezza e lunga persistenza servizio : 12° C abbinamento : carpacci, crudo e crostacei ,piatti di pesce , formag. freschi e pasta filata

ABRUZZO - PECORINO IGP TENUTA GIGLIO

uve : pecorino 100% , vinif: affinamento in acciaio 6 mesi alcol : 13 % vol colore : giallo paglierino riflessi verdolini aroma : fruttato e floreale , agrumi e pesca bianca gusto : pieno e lunga persistenza servizio : 12° C abbinamento : crudo di pesce e crostacei ,formag.

EMILIA - MALVASIA LINEA APE BIO

uve: malvasia di candia aromatica vinif: acciaio e affinamento in bottiglia alcol: 13% vol colore: giallo paglierino carico aroma : fiori bianchi , frutta esotica e a polpa bianca, leggera nota erbacea gusto : piacevole lunghezza gustativa , verticalita' con rimandi fruttati servizio: 6°-8° abbinam: risotto asparagi ,rolle' di carni bianche

EMILIA-R SAUVIGNON BLANC EMILIA IGT - COME IL VENTO

uve. sauvignon vinif: acciaio alcol : 13% vol. colore : giallo paglierino con riflessi verdolini profumi : tipico di sambuco , bosso e cera d'api gusto : solida struttura con frutti maturi e note minerali . grande freschezza servizio: 6°-8° C abbinam. ottimo come aperitivo con antipsti , asparagi pesce crudo e marinati

EMILIA-R. MALVASIA EMILIA IGT LA MALVAGIA

uve: malvasia di Candia aromatica vinif: acciaio alcol : 13,5% vol. colore: giallo paglierino , riflessi dorati ,profumo : maturita' di frutto con notte di bucce di agrumi e pesca bianca gusto: consistenza pulita e fruttata, aromatico , note agrumate di cedro , lime e retrogusto balsamico servizio : 6°-8° C abbinam: affettati ,primi piatti pesce e secondi di carne bianca

FRIULI VEN. G. RIBOLLA GIALLA IGT VALVITIS

uve: ribolla gialla vinif: acciaio alcol: 12,5% vol colore : giallo paglierino profumo : fiori bianchi, note agrumate e di mela verde servizio 8-10° C abbinam. ottimo con antipasti e piatti di pesce

FRIULI VEN. G. TRAMINER AROMATICO IGT VALVITIS

uve: traminer aromatico vinif. acciaio alcol: 12,5% vol. colore: giallo paglierino chiaro profumo: floreale e di rose gusto: asciutto e vellutato servizio: 8°- 10° C. abbinam: frutti di mare, prosciutto crudo, risotti a base pesce e carni bianche

FRIULI VEN. G. CHARDONNAY DOC COLLIO MORAJO

uve: chardonnay vinif: acciaio alcol: 13° vol. cvolore: giallo paglierino brillante profumo: fruttato e floreale persistente gusto: note di banana e mela golden, fresco ed equilibrato servizio: 12° C. abbinam: perfetto per antipasti, piatti di carni bianche e pesce

FRIULI VEN. G. MORAJO SAUVIGNO DOC COLLIO

uve: sauvignon vinif: acciaio alcol: 13° vol. colore: giallo paglierino profumo: note di alloro, salvia, menta, basilico, foglia di pomodoro e si aggiungono note agrumate e minerali gusto: presenta una spalla acida integrata ad una sapidita' interessante sevizio: 10° -12° C. abbinam: ottimo abbinamento con piatti aromatici o a bvase di uova ed asparagi

FRIULIU VEN G. MORAJO RIBOLLA GIALLA DOC COLLIO

uve: ribolla gialla vinif.: pressatura soffice acciaio alcol: 12,5% vol. colore: giallo paglierino brillante aroma: fiori bianchi mela golden, agrumi e fieno gusto: grande freschezza e buona sapidità' servizio: 10° - 12° C. abbinam: aperitivo, primi delicati e secondi semplici a base di pesce

MARCHE VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC CLASSICO

uve: verdicchio vinif: acciaio permanenza su fecce fini 3 mesi alcol: 13°vol. colore: giallo paglierino con riflessi verdolini aroma: agrumato, frutta gialla, pesca e banana e mandarino gusto: morbido, corposo, sapido e persistente servizio: 10°-12° C. abbinam: antipasti, primi piatti, carni bianche e pesce

MARCHE FALERIO DOC

uve: trebbiano,pecorino,passerina,vermentino,chardonnay,malvasia vinif: acciaio e permanenza suy fecce fini 3 mesi alcol: 12,5% vol. cvolore: giallo paglierino e riflessi verdolini aroma: complesso, frutta esotica e fiori bianchi gusto: buona mineralita' ed acidita'

MARCHE PECORINO DOC FALERIO

uve: pecorino vinif: acciaio alcol 13° vol: colore: giallo paglierino con riflessi verdolini aroma: intenso di frutta fresca e fiori di agrumi gusto: saido e leggermente acidulo e di lunga persistenza servizio: 10°-14° C. abbinam: arrosti di pesce e formaggi a pasta molle

MARCHE TREBBIANO IGT MARCHE

uve: trebbiano toscano bianco vinif: acciaio permaneza su fecce fini 3 mesi alcol: 12,5% vol. colore: giallo paglierinom tenue aroma: intenso e floreale fiori bianchi, frutta pasta gialla gusto: sapido, pieno e di pronyta beva servizio: 10°-12° C. abbinam: antipasti e piatti di pesce

PIEMONTE - ROERO ARNEIS DOCG

Uve: arneis 100% vinificazione : press. soffice aff. in acciaio alcol: 13 % vol. colore : giallo paglierino aroma : intenso e fruttato . finale lungo gusto : sapido e minerale, acidita' non eccessiva servizio 18 ° C . abbinamento : aperitivo , antipasti, primi piatti, piatti a base di pesce , verdure, salumi e formaggi freschi

PUGLIA TUFJANO BIANCO IGP COLLI MURGIA

uve: minutolo vinif: acciaio su fecce fini 5 mesi alcol: 13% vbol. colore: colore giallo paglierino aroma: intenso, erbe aromatiche, salvia, rosmarino, note agrumate e di frutta a polpa bianca gusto: medio corpo, ottima persistenza con chiusura morbida e buona acidita' servizio: 8°-10° C. abbinam: salmone in crosta, timballo di verdute, poella valenciana

PUGLIA ERBACEO BIANCO IGP COLLI MURGIA

uve: minutolo,greco vinif: acciaio su fecce fini 5 mesi alcol: 13% vol. colore: giallo paglierino aroma: intenso, erbe aromati e punte agrumate gusto: fresco e finale sapido servizio: 8°-10° C abbinam: crudo di mare, filetto di branzino in guazzetto

PUGLIA LOCOROTONDO DOP CASTILLO CARDONE

uve: verdeca, bianco d' Alessano, fiano vinif: acciaio alcol: 13% colore. giallo paglierino aroma: fruttato con note agrumate e di mandorle amare gusto: fresco sed equilibrato, con note agrumate e di mela verde servizio: 8°-10° C. abbinam: ideale come aperitivo, con pesce e piatti leggeri

SARDEGNA VERMENTINO DI GALLURA DOCG ALINOS

uve: vermentino vinif: acciaio alcol: 13% vol. colore : giallo paglierino con riflessi verdolino aroma: profumo aromatico ed elegante gusto: equilibrato, morbido e di buona struttuta servizio:10°-12° C. abbinam: aperitivo, piatti di pesce e crostacei

SICILIA GRILLO BIO VEGAN DOC PRINCIPE DI GRANATEY

uve: grillo vinif: acciaio alcol: 12,5% vol. colore. giallo paglierino aroma: frutta a pasta gialla, aromi floreali di gelsomino gusto: equilibrato e leggero, sapori fruttati ed armonizzati dalla piacevole sapidita' servizio:10°-12° C. abbinam: aperitivo, antipasti, pesce alla grigli, carni bianche

TRENTINO A.A. GEWURZTRAMINER DOC SERMAJER MERAN

uve: gewurztraminer vinif: acciaio e maturazione sui lieviti 5 mesi alcol: 13,5% vol. colore: giallo paglierino con riflessi muschiati aroma: floreale di rose, garofani, noce moscata gusto: fresco, morbido e persistente servizio:8°-10° C. abbinam: crostacei, carne salada, foiegras, affumicati , cucina tai e cinese

VENETO - LUGANA DOC MASTIA

uve: trebbiano di lugana vinif. acciaio alcol. 13 % vol colore: gialo paglierino con riflessi dorati profumo : fine, fruttato con note floreali gusto : secco con buona freschezza gustativa servizio 10-12° C abbinamento : perfetto con antipasti,carni bianche, pesce

VENETO - LUGANA DOC ANTICHE TERRE VENETE

uve : trebbiano di Lugana vinif: acciaio ed affinamento 6 mesi su fecce fini alcol: 13% vol. colore: giallo paglierino profumo : note di frutta a bacca bianca e frutti esotici gusti. pieno,morbido con giusta sapidita' servizio: 12-14° C abbinam: ottimo con piatti a base di pesce