Le Bistrot Napoleon

Catania

*Escargot alla bourguignonne 12 pz.

Lumache della borgogna preparate "alla bourguignonne", ripiene con burro demi sel, prezzemolo e aglio.

*Asterisco intendesi prodotto surgelato o abbattuto

*Coscia di Faraona ripiena di funghi e castagne

Cotta al forno , con vino rosso , olio evo, sale rosa, marmellata di fichi e frutta secca. Accompagnata da ortaggi di stagione

*Filetto d'oca

*Filetto d'oca marinato al pepe verde cotto al forno con vino rosso francese, olio EVO, sale rosa dell'Himalaya, fichi, datteri e marmellata.

*Petto di pollastra ripieno di foie gras

*Petto di Pollastra ripieno di Foie Gras sfumato al vino Bordeaux con fichi, datteri e marmellata.

Contorni

Pommes de terre al forno  o  Verdure grigliate al forno

Coscia d'anatra alla francese

Coscia d'anatra in confit cotta al forno con vino rosso francese, olio EVO, sale rosa dell'Himalaya, fichi, datteri e marmellata.

Coscia d'oca alla francese

Coscia d'oca in confit cotta al forno con vino rosso francese, olio EVO, sale rosa dell'Himalaya, fichi, datteri e marmellata.