da NINNI - Genova

Genova

Il Pinsotto

8 bocconcini di pinsa in 4 farciture base.

Il Pinsotto gourmet ( 8 pz. )

8 bocconcini di pinsa in 4 farciture gourmet

Acciughe fritte

Acciughe fritte

Arancini di riso (1 pz.)

Timballo di riso ripieno di formaggio e ragù

Insalata di polpo alla ligure

Insalata calda di polpo con patate e prezzemolo fresco

Panissa fritta e salame

Panissa fritta e salame

Salmone marinato

Salmone marinato in agrodolce e insalatina novella

Verdure ripiene alla ligure

Zucchini, cipolle, peperoni con ripieno di mortadella, verdure e formaggio

Spaghetti alle vongole

Vongole veraci, olio al limone, prezzemolo e panura

Spahetti alla carbonara

Uovo, guanciale croccante, pecorino e pepe

Spaghetti all'amatriciana

Pomodoro, guanciale croccante, pecorino e peperoncino.

Spaghetti ai frutti di mare

Spaghetti in sugo di mare

Pansoti in salsa di noci

Pansoti freschi in crema di noci

Ravioli au tuccu

Ravioli di boragine con sugo di carne alla genovese

Trofie al pesto

Con patate, fagiolini e basilico di Prà

Cima alla genovese

Cima genovese ripiena

Cotoletta alla milanese

Panatura leggera di pollo e patatine fritte

Filetto al chianti

Filetto di manzo in graticola con riduzione di Chianti e patate al cartoccio

Tagliata di manzo

Entrecote di manzo con pomodorini, rucola e grana

Piccola frittura del Golfo

Frittura di totani, gamberi e acciughe e verdurine

Orata al forno

Orata al forno con patate e verdure croccanti

Filetto di pescato alla ligure

Branzino o Orata o Ombrina

Stoccafisso accomodato alla ligure

Stoccafisso con patate, pinoli, olive e pomodoro

Patatine fritte