Le Bistrot Napoleon

Catania

* Asterisco intendesi prodotto surgelato o abbattuto

* Hamburger di Scottona Kaiserin 200gr servita con patate al forno

La scottona bavarese è una femmina di età maggiore ai 16 mesi che non ha ancora partorito. Caratteristica di questa carne è la tenerezza, con la presenza di una buona quantità di grasso di infiltrazione che pone questi animali a livello qualitativo molto elevato e apprezzato.  Solo dopo un processo di selezione molto accurato seguito scrupolosamente, un animale si può fregiare dell’esclusivo brand Kaiserin.

*Cuberoll di Black Angus Americano

Servita con Pommes de terre al forno Cuberoll di Black Angus Americano cotta al grill con Sale rosa dell'Himalaya, Pepe bianco e olio EVO

*Cuberoll di Sorana Austriaca

Servita con Pommes de terre al forno Cuberoll di Sorana Austriaca cotta al grill con Sale rosa dell'Himalaya, Pepe bianco e olio EVO

*Entrecote Cuberoll Extra di Manzetta Prussiana .

Entrecote Cuberoll Extra di Manzetta Prussiana, cotta al Grill e servita con salsa bernese e patate al forno.

*Filetto Di Vaca Veja Galiziana

Il fornitore è originario dei Paesi Baschi e seleziona le carni proprio seguendo la cultura e le tradizioni del luogo garantendo la miglior qualità di bovini vecchi. La Carne di Vaca Vieja ha queste caratteristiche: Colore rosso scuro. Marezzatura costituita da grasso giallastro caratteristico, dovuto all’età dell’animale. Tenerezza e succulenza.

*Filetto di manzo Irlandese

Filetto di manzo irlandese (260 gr) cotto al Grill e servito con salsa bernese e patate al forno.

*Filetto extra di Manzetta Prussiana

Filetto extra di Manzetta Prussiana, cotto al Grill e servito con salsa bernese e patate al forno.

*Picanha Black Angus Australiano

Servita con Pommes de terre al forno Picanha Black Angus Australia cotta al grill con Sale rosa dell'Himalaya, Pepe bianco e olio EVO

*Ventaglio di Pata Negra

Ventaglio di maiale iberico Pata Negra cucinato al Grill e servito con salsa bernese. Accompagnato da patate al forno.