Cafe Florian
Porto San Giorgio
Bollicine al calice
Selezione di BOLLICINE locali e Nazionali...... Spumanti metodo classico, Prosecco, Franciacorta ..... serviti con stuzzichini o, a richiesta, con un ricco aperitivo
Prodotti
Bellavista Alma Gran Cuveè
Alma Gran Cuvée Bellavista è un’eccellenza del nostro intendere La Franciacorta.
AL GUSTO - Spuma bianca, esuberante e di eccellente persistenza.
Carattere vibrante e contemporaneo.
Pinot nero (22%) - Chardonnay (77%) e dal Pinot bianco (1%)
Conti Ducco - Franciacorta Blanc de Blance Brut DOCG 75 cl.
È un prodotto che ha valorizzato e dato prestigio ad un territorio. Grazie alla purezza dello Chardonnay, ad un breve passaggio in barriques e ad affinamenti in media 12 mesi superiori rispetto aldisciplinare Franciacorta, il Conte Ducco Blanc de Blanc brut svela caratteristiche sorprendenti sia nei profumi, sia negli aromi. Bollicine a 360 gradi, ideale come aperitivo e ottimo a tutto pasto. Colore giallo paglierino; Perlage fine e persistente; Sapore fresco e sapido; Profumo crosta di pane e f
Conti Ducco - Franciacorta Docg Saten Brut 75 cl.
Il Saten Docg è il Franciacorta più elegante e raffinato e si distingue per un gusto vellutato ed una spuma “setosa”.
100% uve Chardonnay viene adottato una pressatura morbida, soffice. Viene fatta una prima fermentazione in acciaio inox con lieviti selezionati e una seconda rifermentazione in bottiglia.
Colore giallo paglierino; Perlage fine, persistente e delicato; Profumo fragrante con sentori di frutta secca; abbinamento con cruditè di pesce e verdura e con antipasti sfiziosi.
Conti Ducco - Franciacorta Grand Brut docg
Vitigno 100% Chardonnay
Colore Giallo Paglierino
Perlage Fine, Persistente
Profumo Crosta di pane, Frutta
E' il prodotto che ha valorizzato e dato prestigio ad un territorio. Grazie alla purezza dello Chardonnay, ad un breve passaggio in
barriques e ad affinamenti in media 12 mesi superiori rispetto al disciplinare Franciacorta (18 mesi), il Conti Ducco Franciacorta Brut
svela caratteristiche sorprendenti sia nei profumi, sia negli aromi.
Bollicine a 360 gradi, ideali come aperitivo!
Conti Ducco - Franciacorta PAS DOSE'
L'unione tra purezza ed eleganza delle migliori uve, priva di qualsiasi aggiunta di liquer d'expedition. L'altissima selezione rende questo FRANCIACORTA, in bottiglie numerate e limitate, il vero "Vintage Sauvage".
Conti Ducco - Franciacorta ROSE'
E' la perfetta fusione fra la femminilità e struttura, delicatezza e complessità, eleganza e persistenza ad esprimere al meglio tutta la poesia del Pinot Nero, ora Millesimato.
Cà del Bosco - Cuvèe Prestige
Essenza della Franciacorta in stile Ca' del Bosco. Un gioiello nato nel 2007 da un sapere lungo trent'anni. Solo le migliori selezioni di uva Chardonnay (75% ), Pinot nero (15% ) e Pinot bianco (10% )
Solo dopo 28 mesi di affinamento sui lieviti questo vino potrà esprimere la sua ricchezza e identità. Un Franciacorta classico, equilibrato, piacevolmente fresco e acidulo. Perfetto per ogni occasione.
Ferrari Grand Brut
Vitigni: chardonnay 100%
Note di degustazione
Giallo paglierino intenso, dal perlage fine e persistente. Al naso è gentile, intenso e persistente, con una nota di frutta matura nella quale si riconoscono sentori di crosta di pane, nocciola e un variegato bouquet floreale. Morbido, elegante e armonioso, ha notevole personalità, intense note fruttate tipiche dello chardonnay cui si accostano belle fragranze di lievito.
Franciacorta - BERLUCCHI Cuvèe Imperial Brut
La Berlucchi nasce nel 1961 in Lombardia a Corte Franca in provincia di Brescia; di proprietà di Guido Berlucchi, è nota per aver inventato il Pinot di Franciacorta grazie all'intelligenza, alla fantasia e al gusto estetico di Franco Ziliani.
Chardonnay (90%) e Pinot Nero (10%)
Un classico: spuma soffice ed abbondante - Perlage elegante, sottile e persistente
Bouquet ricco di note fruttate e floreali tenui aromi di lieviti e crosta di pane
Ideale per l'aperitivo e tutti i tipi di antipasti
Marchese Antinori Gran Couvè
Una tradizione animata da grande passione, quella della famiglia Antinori. La vocazione di un territorio, la Franciacorta. L’eccellenza di un vigneto, la Tenuta Montenisa. Il tempo (almeno 30 mesi) e le uve, di Chardonnay, Pinot bianco e Pinot nero, conferiscono a Cuvée Royale un’armonia inedita e preziosa, di grande espressività ed eleganza.
Moët Impérial
Moët Impérial is the House’s iconic champagne. Created in 1869, it embodies Moët & Chandon’s unique style, a style distinguished by its bright fruitiness, its seductive palate and its elegant maturity
Assemblage
Created from more than 100 different wines, of which 20% to 30% are reserve wines specially selected to enhance its maturity, complexity and constancy, the assemblage reflects the diversity and complementarity of the three grapes varietals :
The body of Pinot Noir: 30 to 40%
The supplene
Officina del Sole - 360
Vitigni: Passerina 34%, Verdicchio 33%, Chardonnay 33%
360 è la bollicina dell’Officina del Sole. Lo spumante è il vino più vivo, e noi abbiamo scelto di dare vita a questa etichetta curando la sua nascita dal vigneto alla presa di spuma nella nostra cantina.
Un blend di nobili vitigni, per entusiasmarne la freschezza e la piacevolezza e metodo Charmat lungo per esaltarne gli aromi terziari.
Perfetto per brindare in compagnia e ottimo da abbinare a prelibateze marine della cucina mediterranea
Officina del Sole 360
Un blend di nobili vitigni, Passerina, Verdicchio e Chardonnay per entusiasmarne la freschezza e la piacevolezza e metodo Charmat lungo per esaltarne gli aromi terziari.
Perfetto per brindare in compagnia e ottimo da abbinare a prelibatezze marine della cucina Mediterranea.
Vitigni: Passerina 34%, Verdicchio 33%, Chardonnay 33%
Perrier-Jouët
È il risultato dell’assemblaggio dei migliori Chardonnay dei grandi e primi cru di Cramant, Avize, Le Mesnil e Chouilly, che apportano freschezza e mineralità.
I Pinot Noir della Montagne de Reims e i Pinot Meunier conferiscono a questo vino una delicata struttura e una straordinaria rotondità.
Ha un colore giallo, chiaro e brillante, che evoca la vivacità del vino, mentre al naso le fragranze di fiori bianchi, miele floreale e agrumi lasciano poi lo spazio alla frutta gialla ed esotica.
Prosecco superiore docg - Borgo Molino
Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore è uno spumante DOCG prodotto esclusivamente nelle colline di Conegliano Valdobbiadene, a partire dal vitigno Glera.
La denominazione, composta da 15 comuni, prende il nome dalle due capitali territoriali Conegliano, capitale culturale, in cui ha sede la prima Scuola Enologica d'Italia, e Valdobbiadene, cuore produttivo di un territorio dalla straordinaria vocazione e singolare bellezza, ricamato dai vigneti.
Terra Fageto - CLELIA - Passerina Spumante Brut
Uvaggio 100% passerina - Metodo Charmat
AFFINAZIONE Il vino viene affinato in autoclave per 90 giorni con metodo di spumantizzazione Charmat-Martinotti.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Il suo colore è giallo luminoso, con riflessi verdognoli e un perlage fine e persistente. A livello olfattivo presenta un connubio di fruttate e fresche sensazioni floreali. In bocca è piacevole e delicato. Ideale con piatti a base pesce, dà il meglio di sé con le olive all’ascolana.
Terra Fageto - ELIA - Rosato Spumante Brut
Uvaggio: 100% Sangiovese
Metodo Charmat
Zona di produzione Campofilone
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Vino brioso dall’intrigante aspetto rosato. Avvolge l’olfatto con conturbanti sentori fruttati, freschi e floreali. Conquista la bocca delicatamente. Da accompagnare ad aperitivi o ad antipasti a base di carne o pesce.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Extradry
Montellana - Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg
Vitigno: Glera - Zona D.O.C.G. di Conegliano Valdobbiadene
Vinificazione: In bianco con pressatura soffice, spumantizzazione con metodo charmat
Note Sensoriali: Profumo tipico dei fiori campestri ed un gusto sapido e leggermente abboccato.
Vino spumante extra dry ottenuto con il metodo Charmat, colore paglierino chiaro e brillante, ha il profumo tipico dei fiori campestri ed un gusto sapido e leggermente abboccato.
Velenosi - Gran Cuvée
UVAGGIO Chardonnay, Pinot Nero – vinificato in bianco.
COLORE Giallo paglierino con evidenti riflessi dorati, brillante, dal perlage fine e persistente.
OLFATTO Intenso, fine e complesso, con sentori di crosta di pane, ribes bianco ed uva spina, felice connubio di freschezza e profondità.
GUSTO Morbido, dalla spiccata vena sapida. Le note fresche e fruttate lo rendono un vino elegante, dal gusto ricco e suadente, accompagnato da elegante effervescenza.
Velenosi - Moscato metodo Charmat
Vitigno: Moscato in purezza
COLORE Giallo scarico e limpido
SPUMA abbondante ed evanescente, perlage a grana fine e persistente.
OLFATTO Fruttato, bouquet delicato, aromatico e inconfondibile tipico del Moscato, di grande eleganza.
GUSTO Netto, di grande morbidezza, giustamente equilibrato
Velenosi - Passerina Brut
Metodo Charmat - Passerina in purezza
COLORE Giallo luminoso con riflessi argentati. Perlage fine e persistente.
OLFATTO Un riuscito connubio tra le morbide nuance fruttate e più fresche sensazioni floreali.
GUSTO Inebrianti profumi di fiori bianchi, delicate note di pomacee, vivaci sensazioni agrumate, accompagnate da freschezza e sapidità, esaltate dallo stuzzicante petillant, sono caratteristiche piacevolmente contrastate dalla morbidezza di questo vino. Ottima persistenza.
Veuve Clicquot Yellow Label
E' il simbolo della Maison dal 1772. In equilibrio perfetto tra vigore e raffinatezza, la sua complessità è data dall'incontrastata presenza del Pinot Noir. Rievoca vigneti superbi e lo stile caratteristico della Maison.
ESAME VISIVO Giallo dorato, Bollicine sottili
AROMI Fruttati (pesca, prugna pera), Vanigliati, Tostati (brioche)
Texture vigorosa, contraddistinta da un'acidità robusta e da una nota minerale. Al palato, un retrogusto gentile di pesca bianca, anice, biscotto e kumquat.
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