IL CALICE BRILLO

Roma

( BiWi) CARPACCI DI MARE

DECRETO LEGISLATIVO 27 gennaio 1992, n. 110. Attuazione della direttiva 89/108/CEE in materia di alimenti surgelati destinati all'alimentazione umana: Come da decreto per un corretto consumo, I prodotti con il simbolo (C*) sono stati sottoposti ad un processo di «surgelamento» all'origine, per un procedimento di cristallizzazione massima del prodotto stesso con un abbattimento della temperatura del prodotto in tutti i suoi punti ininterrottamente a valori pari o inferiori a -18°.

Prodotti

Carpaccio di tonno, zucchina e gelè di fichi e rosmarino

Carpaccio di tonno, zucchina grigliata e tagliata a julienne, stracciata di bufala, gelè di fichi e rosmarino (C*) Allergeni: 1, 4

Carpaccio spada naturale marinato

Filetto di pesce spada abbattuto (C*) antecedente alla marinatura Allergeni: 9

Carpaccio tonno marinato naturale

Filetto di tonno abbattuto (C*) antecedente alla marinatura AllergeniI: 9

Carpaccio tonno crudo

(C*) Allergeni: 4

Carpaccio spada naturale marinato con gelè di mora e lavanda

(C*) Allergeni: 4

Carpaccio tonno, crema di fichi

Filetto di tonno abbattuto (C*) antecedente alla marinatura AllergeniI: 9