BIWI alla carta

Roma

( BiWi ) BITES DI MANZO

Ingredienti TARTARE: olio evo, succo di limone fresco, tuorlo d'uovo pastorizzzato, salsa worcestershire, gocce di Tabasco, acqua di acciuga Ingredienti CARPACCI: le materie prime " AL NATURALE" sono servite senza aggiunta di salse o ingredienti esterni salvo olio Evo e/o limone se il piatto lo richiede

Prodotti

Roll di piadina, tartare di scottona, cipolline, datterino, miele e stracciata

( 4 pezzi )Allergeni: 1, 3, 4, 6, 7, 8,

7,00 €

Carne salada scottata, gnocco romano, crema di vino

( 4 pezzi )Gnocco Romano cotto al forno avvolto da carne salada del trentino scottata con crema di riduzione vino Merlot ALLERGENI: 1, 3, 6, 8, 10

6,00 €

Carne salada scottata, gnocco romano, salsa algerian

( 4 pezzi ) Gnocco romano avvolto da carne salada del trentino scottata in crema Algerian leggermente piccante ALLERGENI: 1, 3, 5, 6, 7, 8

6,00 €

Black Angus, gnocco romano, salsa barbeque

( 4 pezzi )Gnocco romano avvolto da carpaccio di black Angus scottato in padella con salsa barbeque ALLERGENI: 1, 3, 10, 12

6,00 €

Gnocco romano con pancetta e friarielli

( 2 pezzi ) Allergeni: 1, 6, 12

4,00 €

Gnocco romano caponata e pancetta

( 2 pezzi ) Allergeni: 1, 3, 6

4,00 €