Binario 5

Alessandria

Agnolotto della tradizione Piemontese e la sua riduzione

Tabella Allergeni n 1,2,3,9,13,14

Chicca di patate con crema di zucca con stracciatella

Tabella Allergeni n 3

Rabaton Alessandrino erbette parmigiano nocciola e porcino fresco

Allergeni 2,3,9,14

Selezione di salumi formaggi e mostarde

Allergeni 3,11

Sformatino di zucca salsa acciughe e nocciole

Allergeni 2,3,5,9,14

Tagliata di Fassona con verdure di stagione

Tartare di Fassona Piemontese con giardiniera di verdure

Allergeni 1,5,11,14

Tataki di tonno insalatina feta e salsa teriyaki

Allergeni n° 3,5,7,12

Vitello al punto rosa con la sua salsa tonnata e cappero