IL CALICE BRILLO

Roma

Bites di focaccia con bufala, tonno al lime, stracciate e composta di fichi

ALLERGENI: 3, 5, 4, 9

Bites di focaccia, alici di Trapani, stracciata e pomodori alla brace sott'olio

ALLERGENI: 4, 5, 9, 12

Bites di salmone scottato e crema di guacamole

ALLERGENI: 3, 8, 9, 12, 13

Bites di tonno scottato e salsa teriyaki

ALLERGENI: 11, 13,

Bocconcini tartare di scottona con salsa di cipolline dolci in salsa texana

Bocconcini tartare di scottona con stracciata pugliese e pomodoro alla brace

Bocconcini tartare di scottona in crema di avocado

Burratina farcita con alici cantabriche

Burratina farcita con ciauscolo di Visso

Burratina farcita con friarielli

Burratina farcita con mortadella, miele e tartufo

Burratina farcita con salmone affumicato

Carpaccio di carne salada del Trentino con Grana Padano ris. 36 mesi

Carpaccio di spada naturale marinato

Carpaccio di tonno affumicato con crema di fichi

Crostino con 'nduja

Crostino con caponata al curry

Crostino con coppa e stracciata di bufala

Crostino con salmone affumicato scottato, scamorza, salsa spicy

Crostino con stracciata pugliese e ciauscolo di Visso

Crostino con stracciata pugliese e guanciale di Amatrice

Focaccetta con bufala e porchetta di Ariccia arrosto

Focaccetta con pulled pork e friarielli in salsa BBQ

Mazzancolle in salsa gorgonzola aromatizzata all'arancia

Mini crepes vegetariana

Minipolpette al sugo

Minipolpette in crema di gorgonzola dolce

Minipolpette in crema di pecorino e tartufo

Polpettine di melanzane con provola

Roll di piadina con caponata, ricotta, pomodoro secco sott'olio

Roll di piadina tartare di scottona, cipolline, datterino, miele e stracciata