Sanmauro ETHOS

Casatenovo

Polpo, patate, totani, olive

# 14

Insalata di seppie marinate agli agrumi

con olive, concassè di pomodoro, crema di avocado e croccante all’acciuga # 1 - 4 - 6

Duetto di prosciutto crudo di Parma

20 mesi e lardo di Pata Negra con gnocco fritto # 1 - 6

Culatta e melone

con stracciatella con latte di bufala su crostone di pane # 7