ACQUOLINA

Civitanova Marche

Alici alla scapece

Degustazione Acquolina Tartare di Mare

Poker di Tartare, Salmone , Spada , Tonno , Ricciola in abbinamento a frutta di stagione , marmellate & confetture

Carpaccio di Tonno

Carpaccio di Salmone

Tartare di Ricciola

Tartare di Ricciola , Avocado , Salsa al Mango , Pan Brioches tostato

Tartare di Tonno

Tartare di Tonno , Passion Fruit , senape in granì , lime

Degustazione Gourmet di Formaggi

Formaggi Francesi accompagnati da marmellate & confetture

Tartare Mediterranea

Filetto di Fassona Piemontese battuto al coltello , capperi , pomodorini secchi , limone , olio EVO , sale

Tartare Crunch

Battuta al coltello di Fassona Piemontese , crumble salato, burrata aromatizzata al basilico , olio EVO , sale limone

Tartare Bosco

Battuta al Coltello di Fassona Piemontese con insalata di misticanza , frutti di bosco , yogurt greco all’erba cipollina , nocciole tostate

Tartare Carbonara

Battuta al coltello di Fassona Piemontese con Zabaione alla carbonara , guanciale croccante , uovo a scaglie