SUPPORTER SUPPER

Lanciano

ALLERGENI

SI AVVISA LA GENTILE CLIENTELA CHE IN ALCUNI PIATTI E BEVANDE PREPARATI E SOMMINISTRATI IN QUESTO ESERCIZIO, SONO CONTENUTI INGREDIENTI O COADIUVANTI CONSIDERATI ALLERGENI. Elenco degli ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni utilizzati in questo esercizio e presenti nell’Allegato II - “Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze” Reg.1169/2011 UE:

1. CEREALI CONTENENTI GLUTINE

Cereali contenenti glutine, cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne sciroppi di glucosio a base di grano incluso destrosio, maltodestrine a base di grano, sciroppi di glucosio a base di orzo, cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

2. CROSTACEI

Crostacei e prodotti a base di crostacei.

3. UOVA

Uova e prodotti a base di uova.

4. PESCE

Pesce e prodotti a base di pesce, tranne gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi, gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.

5. ARACHIDI

Arachidi e prodotti a base di arachidi; Soia e prodotti a base di soia, tranne olio e grasso di soia raffinato, tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia, oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia, estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.

6. LATTE

Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne il siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola, lattiolo.

7. FRUTTA A GUSCIO

Frutta a guscio, vale a dire mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia Ternifolia), ed i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola

8. SEDANO

Sedano e prodotti a base di sedano.

9. SENAPE

Senape e prodotti a base di senape.

10. SEMI DI SESAMO

Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.

11. ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI

Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostruiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.

12. LUPINI

Lupini e prodotti a base di lupini.

13. MOLLUSCHI

Molluschi e prodotti a base di molluschi.

È a disposizione della clientela il libro degli ingredienti.

LE ATTUALI NORME SANITARIE, REGOLAMENTO 853/2004 A TUTELA DELLA SICUREZZA DEL CONSUMATORE, PREVEDONO CHE I PRODOTTI ITTICI CONSUMATI CRUDI DEBBANO OBBLIGATORIAMENTE ESSERE ABBATTUTI A -30°, PROCEDIMENTO CHE IL NOSTRO LABORATORIO ATTUA DA SEMPRE NEI SUOI PROCESSI DI LAVORAZIONE E CONSERVAZIONE.