Artigiano della Carne

Civitanova Marche

ALLERGENI

GLI ALLERGENI SONO INDICATI SUL MENÙ CON IL NUMERO DI RIFERIMENTO o SUL REGISTRO ALLERGENI. Le produzioni interne hanno carattere artigianale NON è quindi possibile garantire la TOTALE assenza di tracce di allergeni nei prodotti finiti, anche quando non previsti in ricetta. Il personale è a disposizione per ulteriori informazioni.

Prodotti

1. CEREALI CONTENENTI GLUTINE

(Grano, Segale, Orzo, Avena, Farro, Kamut, o ceppi Ibridati) e Prodotti derivati

2. CROSTACEI

Marini e d’acqua dolce (gamberi, scampi, aragoste, granchi e simili)

3. UOVA

E prodotti che la contengono (maionese emulsionata, pasta all’uovo)

4. PESCE

E prodotti alimentari in cui è presente il pesce, anche se in piccole quantità

5. ARACHIDI

( e prodotti derivati)

6. SOIA

e prodotti derivati ( latte di soia, tofu, spaghetti di soia e simili)

7. LATTE

E prodotti contenenti il latte ( yogurt,gelato, biscotti)

8. FRUTTA A GUSCIO

( mandorle,nocciole,noci comuni, noci di anacardi, noci del Brasile, noci di pecan, pistacchi e derivati)

9. SEDANO

Sia in pezzi che all’interno di preparati

10. SENAPE

Si può trovare nelle salse e nei condimenti (mostarda)

11 SEMI DI SESAMO

( e prodotti, derivati )

12. ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI

Cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, marmellate, funghi secchi ( in concentrazione superiore a 0 mg/kg o 10mg/l)

13. LUPINI

( e prodotti derivati)

14. MOLLUSCHI

( e prodotti derivati)

ALLERGENI

Gli allergeni sono indicati nel menù con il numero di riferimento. Nelle produzioni artigianali NON é possibile garantire la TOTALE assenza di allergeni