IL CALICE BRILLO

Roma

BURRATINA FARCITA CON ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO

Le nostre burrate sono prodotte sui monti del Gran Sasso. Vengono servite al naturale, farcite e accompagnate da pane carasau al momento in base all'ordinazione e la scelta dell’ingrediente Allergeni 4, 5, 9, 12

BURRATINA FARCITA CON CIAUSCOLO

Le nostre burrate sono prodotte sui monti del Gran Sasso. Vengono servite al naturale, farcite e accompagnate da pane carasau al momento in base all'ordinazione e la scelta dell’ingrediente Allergeni 5, 6

BURRATINA E CREMA DI PISTACCHIO, GRANELLA DI MANDORLE

Le nostre burrate sono prodotte sui monti del Gran Sasso. Vengono servite al naturale, farcite e accompagnate da pane carasau al momento in base all'ordinazione e la scelta dell’ingrediente Allergeni 1, 3, 5, 6, 10, 11

BURRATINA FARCITA CON SALMONE AFFUMICATO

Le nostre burrate sono prodotte sui monti del Gran Sasso. Vengono servite al naturale, farcite e accompagnate da pane carasau al momento in base all'ordinazione e la scelta dell’ingrediente Allergeni 4, 5, 9, 12

BRUSCHETTA GORGONZOLA, SPECK E NOCI

Allergeni 3, 4, 5, 6

BRUSCHETTA STRACCIATA, ACCIUGA CANTABRICA E POMODORI SECCHI

Allergeni 4, 5, 9, 12

BRUSCHETTA STRACCIATA E CIAUSCOLO

Allergeni 4, 5, 6, 12

BRUSCHETTA STRACCIATA E GUANCIALE

Allergeni 4, 5, 6, 12

CREPES VEGETARIANA

Crepes farcita con zucchine aromatizzate al curry, brie, salsa guacamole, gocce di crema balsamica Allergeni 1, 3, 4, 5, 8, 10, 11, 14

CREPES ALLA NORCINA

Sfiziose crepes in crema di pecorino, funghi porcini e salsiccia di Norcia Allergeni 4, 5, 6, 14

FILETTO DI BACCALA’

Filetto di baccalà pastellato, fritto al forno Allergeni 4, 5, 9, 11, 14

FIORE DI ZUCCA

Fiore di zucca pastellato ripieno di alice e mozzarella, fritto al forno Allergeni 4, 5, 9, 11, 14

POLPETTINE AL SUGO

Polpettine di carne di Scottona al sugo Allergeni 4, 5, 11, 12, 14

POLPETTINE IN CREMA DI TARTUFO E PECORINO

Polpettine di carne di Scottona in crema di Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano e tartufo Allergeni 1, 4, 5, 11, 14

FOCACCIA A LIEVITAZIONE NATURALE

Focaccia prodotta con la ricetta originale romana (farina di frumento, farina integrale di segale, farina di orzo, farina di avena, farina integrale di avena, farina di soia) Allergeni 3, 4, 8, 11, 13, 14

FOCACCIA A LIEVITAZIONE NATURALE CON CRUDO E GRANA

Focaccia prodotta con la ricetta originale romana (farina di frumento, farina integrale di segale, farina di orzo, farina di avena, farina integrale di avena, farina di soia) Allergeni 3, 4, 5, 8, 11, 13, 14

PATATE AL FORNO CACIO E PEPE

Allergeni 4, 5

PICCOLA FATTORIA

Tagliere con selezione di salumi e formaggi Allergeni 1, 3, 4, 6, 11

PICCOLO ORTO

Cous cous con caponatina di zucchine aromatizzate al curry, mix di verdure grigliate e gratinate, mini-hamburger di verdure, crostino farcito e formaggi abbinati Allergeni 3, 4, 5, 11, 12, 13, 14